Azu z hovězího masa - 5 nejlepších receptů tatarské jídlo
Bohatá chuť a úžasná vůně aza z hovězího masa dlouho získala srdce mnoha obdivovatelů tohoto originálního jídla. V tomto článku uvažujeme o nejoblíbenějších variantách vaření, které bezpochyby potěší.
Jak vařit azu z hovězího masa?
Ti, kteří zatím nevědí, jak správně připravit aza z hovězího masa, byste se měli nejdříve seznámit se základními doporučeními, které jsou typické pro všechny klasické receptury:
- Maso a všechny hlavní zeleninové přísady jsou vždy nejprve smaženy na tuky.
- Složení musí obsahovat slané okurky a rajčata.
- Smažené složky se smažou v jedné misce v omáčce.
Recept na hovězí maso se slanou okurkou
Orientální chuť, ostrost a pikantnost jídla je dána horkým pepřem ve složení a nakládané okurky . Mnoho hospodyňářů je někdy nahrazuje marinovanými výrobky, což je zásadně špatné. Tradiční recept vyžaduje použití barelového produktu, bez něhož potravina ztrácí své kouzlo. Jak vařit aza v Tataru z hovězího masa, aby získal svou autentickou chuť? Je to velmi jednoduché! Je třeba jednoduše sledovat poměr složek a technologii receptury.
Složení:
- hovězí buničina - 500 g;
- cibule, mrkev - 150 g;
- nakládaná okurka - 400 g;
- olej - 75 g;
- rajčata - 200 g;
- stroužky česneku - 4 ks;
- horká paprika - ½ ks;
- petržel - 4-5 větví;
- koření, sůl, pepř.
Příprava
- Maso nakrájíme na kostky a vložíme do předehřátého oleje.
- Samostatně hnědé slámy z cibule a mrkve, rozložené na plátky masa.
- V jiné pánvi smažte okurku slámy a posíláme do společného plavidla.
- V této fázi, položit rajčata, nalijte trochu vody a připusayut obsah pod víkem až do měkkosti masa.
- Přidejte horkou papriku na misku, přidejte sůl, ochutnejte je kořením a zbitým česnekem, dužte dalších 10 minut a před podáním servírujte s petrželkou.
Azu s bramborami
Většina autentických receptů zahrnuje design azu z hovězího masa s bramborami. V této podobě je ještě více uspokojující a bohatší. Pokud může být předchozí verze nádoby podávána s oblohou, pak je tato jídlo úplně soběstačná a nevyžaduje doplněk. Stejně jako zbytek jídla, zelenina musí být před varením smažena v oleji a červená kůra.
Složení:
- hovězí buničina - 500 g;
- cibule, mrkev - 150 g;
- okurky - 250 g;
- brambory - 600 g;
- olej - 75 g;
- rajčata - 200 g;
- stroužky česneku - 4 ks;
- lusk chilli - ¼ ks;
- petržel, koření.
Příprava
- Příprava azu z hovězího masa začíná jeho přípravou. Vyprázdněný a sušený plátek masa se nakrájí na proužky a smaží se v suté pánvi přes tuk až do červené.
- Samostatně hnědé cibuli s mrkví a rozložit do společné nádoby.
- Takže s okurkou slámy.
- Položte rajčata, nalijte do vody a zčistěte ingredience, dokud nejsou měkké.
- Očistěte, nakrájejte slámy a smažte brambory na tuk na rouge.
- Přeneste brambory na misku, přidejte sůl, přidejte česnek a koření a nechte ji sedět dalších 15 minut, na konci přidá petržel.
Azu s rýží
Dále bude popsána poněkud netradiční verze jídla, ale ne méně zajímavá, lahodná a voňavá. Azu z hovězího masa s rýží na vzhledu připomíná obvyklý pilaf, ale chutnat - je to naprosto jiný druh jídla, což způsobuje nové emoce a produkuje méně příjemný dojem. Brambory se v tomto receptu nepoužívají, nahrazují se kvalitní kvalitní rýžovou rýží.
Složení:
- hovězí buničina - 500 g;
- cibule, mrkev - 150 g;
- okurky - 250 g;
- rýže - 400 g;
- máslo - 75 g;
- rajčata - 200 g;
- stroužky česneku - 4 ks;
- lusk chilli - ¼ ks;
- petržel, koření.
Příprava
- Plátky masa nakrájeného na malé kousky se smažou do oleje až do červené.
- Smažte samostatně cibuli, mrkev, okurky a dejte je do společného kastrolu.
- Přidejte vodu a nechte obsah pod víkem 30 minut.
- Rýže důkladně opláchněte a vaříme, dokud nedojde k polovině vaření.
- Přeneste rýžovou hmotu do misky, přidejte rajčata, česnek, chilli, přidejte sůl a ochucte koření.
- Nalijte trochu vody, smíchejte přísady a vařte 15 minut.
Azu z hovězího masa v multivarce
Významně zjednodušuje přípravu azy v tatarském receptu v mnohotvárném. V tomto případě se maso smaží spolu se zeleninou v nádobě přístroje a pouze brambory budou muset být opečené odděleně. Pokud připravujete víc kapalné varianty misky s omáčkou pro podávání s oblohou, pak se celý proces sníží na kloubní ztrátu součástí v režimu "Quenching".
Jak se vařit z hovězího masa s omáčkou?
Chutná aza hovězího masa se zakysanou smetanou a rajčaty je neuvěřitelně bohatá a aromatická. Omáčka bude třeba vařit v samostatné misce, ochucuje ji chuť s požadovanými aromatickými bylinkami, kořením, kořením a přidá ji do misky zařízení k již polopřípravěným složkám jídla. Překvapivě chutné může nejen maso se zeleninou, ale také omáčky.
Složení:
- hovězí buničina - 500 g;
- cibule, mrkev - 150 g;
- nakládaná okurka - 250 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- rajská omáčka - 200 g;
- olej - 75 g;
- chmele - suneli, koření, chilli - na chuť;
- česneku - 4 ks.
Příprava
- Klobásy, kostky cibule, okurky a mrkev se smažou na tuky v režimu "Hot" po dobu 15 minut.
- Nalévejte do vody, abyste zakryli součásti a přeneste zařízení na "Quenching" po dobu jedné hodiny.
- Přidejte kořeněnou směs zakysané smetany, rajče, malou část vody, koření a zbitý česnek a vaříme dalších 20 minut.
Azu v hrncích v troubě
Azu z hovězího masa, jehož recept je uveden níže, je zvláště voňavý a chutný. V tomto případě zdobíme nádobí v hrncích a pečeme je v troubě. Je-li to žádoucí, může být nádoba doplněna sýrem, přidáním z vrcholu několik minut před koncem procesu a zasypáním namísto vody horký hovězí vývar.
Složení:
- hovězí buničina - 500 g;
- cibule, mrkev - 200 g;
- okurky - 300 g;
- brambory - 800 g;
- olej - 100 g;
- rajčatová omáčka nebo rajčata - 200 g;
- stroužky česnek - 5 ks;
- zeleniny, koření, vývar, sýr.
Příprava
- Maso, mrkev, cibule, okurky a brambory jsou nakrájeny na proužky, hnědé v másle až do poloviny vařené a položené na hrnce, podsalivaya vrstvy a ochucené kořením a česnekem.
- Přidejte rajčata, vývar, naplňte nádoby kapalinou o dvě třetiny a odešlete do studené trouby.
- Pečeme azu hovězího masa v hrncích v troubě po dobu jedné hodiny při teplotě 200 stupňů, přidáme sýr a zeleninu, pokud je to žádoucí.