Potraviny Blanks

Marhule jam

Jedním z nejlepších způsobů, jak zachovat ovoce pro zimu, je meruňkový džem. Pokud není tráveno, pak v zimě získáme komplex vitamínů (A, K, C, skupina B) a stopové prvky (železo, draslík, vápník, hořčík a další). To je důvod, proč je důležité připravit marhule jam správně.

Klasický džem

Složení:

  • marhule - 5 kg;
  • bílý domácí cukr - 2,5 kg;
  • voda - 1 litr.

Příprava

Nejprve si vybereme správné meruňky pro džemy - mělo by být dobře zralé ovoce, dostatečně měkké, ale nezmačkané, aniž by došlo k poškození kůry, nikoliv k červenému. Vybrali si mořské meruňky a rozdělím na poloviny, odstraním kosti. Dále nakrájejte ovoce poměrně jemně - mohou být plátky, mohou být nakrájené na kostičky a umístěny v džemu pro vaření. Může to být velká mísa nebo kotlík, hrnce. Z vody a cukru vařte sirup, nechte ho nalijte asi minutu a půl, poté zapijte meruňky a nechte ho vychladnout. Poté můžete začít s vařením: jakmile se obsah nádoby vaří, oheň je minimální a za míchání vaříme asi 20-30 minut. Poté opatrně protřete meruňky přes sítko nebo cedidlo. Získáváme lahodný meruňkový džem, který může být pro zimu uzavřen, ale může být použit okamžitě, například jako náplň pro rogueliny pro čaj. Pro zaseknutí džemem se jednoduše přesuňte po utírání zpět do kontejneru a vařte po vaření dalších 5-6 minut, poté je vložte do plechovek sterilizovaných horkou párou a pokryjte sterilizovanými víčky ve vroucí vodě.

Další možnosti přípravy

Pokud nepřidáte vodu, dostanete tlustší marmeládový džem než v první variantě. V tomto případě však bude nutné ho bližšímu pohledu.

Složení:

  • zralé meruňky - 3 kg;
  • výroba cukru v zemích SNS - 4,5-5 sklenice;
  • kyselina citrónová - 12 g.

Příprava

Meruňky jsou připraveny: moje, nechat vypouštět vodu, odstranit kosti a nechat poloviny ovoce pomocí mlýna na maso nebo se obrátit na pyré pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte cukr a kyselinu citronovou do pyré, promícháme a necháme stát asi hodinu, aby se cukr zlomil. Ne každý ví, jak vařit meruňkový džem, aby ušetřil maximum vitamínů. A mezitím je všechno jednoduché. Vaříme v umyvadle umyvadlo, neustále mícháme, protože hmota je velmi hustá a může hořet. Doba vaření je 5 minut. Poté necháme džem úplně ochladit a postup opakujeme, opět se stále rušíme. Poté můžete hmotu vytřít sítem a můžete ho takhle převalit. Uvíznutí varu se rozdělí sterilizované plechovky a okamžitě se točí.

Podobně je vařeno jablko a meruňka, není důležité sledovat poměry: mohou být 1: 1, chuť džemu může být zesílena na jedné nebo druhé straně, čímž se přidá další jablka nebo meruňky. Povinná podmínka - u jablek je nutné oloupat kůži a vyjmout krabice semen. Jinak je tato technologie stejná: mletí ovoce v pyré, přidejte cukr a kyselinu citronovou, vařte a zavařte.

Marhule jam v multivark

Složení:

  • marhule - 2 kg;
  • bílý cukr vyrobený v zemích SNS - 0,7 kg;
  • skořice - ½ lžičky;
    • marhule jam v multivark
  • voda - ½ šálku.

Příprava

Meruňky jsou moje, rozdělujeme na poloviny a extrahujeme jámy. Položíme poloviny do pracovní misky naší multivárky a nalijeme do vody. V režimu "pečení" ponechte naše meruňky připraveny po dobu 20 minut, pak je přeneste do síta a očistěte, pokud chceme odstranit slupku, pokud je ponecháno, jen rozetřete marhule v kaši. Vylijeme cukr a skořici, ve stejném režimu vaříme jam asi 40 minut. Poté může být hotový meruňkový džem zavřený na zimu a můžete podávat čaj.