Apple jam
Jablka obsahují mnoho potřebných biologicky aktivních látek, stopových prvků a vitamínů. Apple peel obsahuje užitečné pektiny a kyselinu jablečnou. Jak zachránit vše pro zimu? Vaříme jablko!
Jam z jablek je mnohem užitečnější než jam - v tom dáváme méně cukru a zahříváme méně času. V chladné sezóně jistě potěší jablkový džem, může být podáván s čajem nebo s ním pečeme chutné koláče.
Jak uvařit jam z jablek? Obecně platí, že je to docela jednoduché, s výjimkou produktů, které potřebují velký kotlík nebo kovové (hliníkové, mosazné, smaltované) umyvadlo.
Vaření uvíznutého jablka
Podíl na zaseknutí jablek je přibližně následující: u 1 kg jablek (pouze plátky, bez semen a zárodků) potřebujete 1 kg bílého granulovaného cukru a 1 šálek (přibližně 200-250 ml) obyčejné vody. Polský cukr je lepší nepoužívat, vezměte domácí nebo ukrajinské, moldavské.
Nejdříve je třeba každé jablko nakrájet na čtyři kusy a semeny sejmout. Dále je lepší rozřezat čtvrti na tenčí plátky - čím menší, tím lépe. Dejte nakrájené jablka do kotlíku nebo umyvadla, přidejte vodu a vařte, dokud měkký, neustále se míchá s lžící nebo špachtlí (samozřejmě dřevěné). Pak vařená horká jablka je třeba otřít přes síto (ne příliš mělké) a přidat cukr. Důkladně promíchejte hmotu a vařte po určitou dobu (dokud se cukr a potřebná hustota nerozpustí) na nízké teplotě a neustále se míchá. Apple jam je vařený asi 2 hodiny, možná o něco déle, záleží na odrůdě jablka.
Jak se zalomit z jablek?
Hot jam se dá umístit do čistých džbánů a nalijte malým množstvím přírodního roztaveného másla, zakryjte víčky (otočením, válcem) - a tím se džem lépe zachová. Můžete ukládat plechovky s džemem ve sklepě nebo na regálech na zaskleném balkónu. Uvíznutý papír můžete uložit v mělkých, segmentovaných dřevěných bednách, které jsou lemovány pergamenovým papírem. Každé zaseknutí džemu by mělo být rozmazáno roztaveným máslem (kartáč), kůra se vytvoří na horní straně. Pokud po nějakém čase vyřezáte tyto tyčinky na tenčí ploché desky a vysušíte je v troubě, můžete si vychutnat lahodné jablečné pastilky. Je lepší vzít domácích jablek (nebo z zemí bývalé Unie). Odrůdy jsou lepší než podzimní. K tomu, aby se džem stal obzvláště chutný, můžete přidat trochu skořice, trochu zemnících hřebíček nebo dokonce vanilky, hlavní věcí v této věci je sledovat opatření. Můžete uvařit jam se základnou jablek s jiným ovocem.
Jak vařit jablko a hrušky
Poměry jsou následující: potřebujeme mít přibližně stejný podíl jablek a hrušek (lepší, opět podzimní odrůdy). Na 1 kg ovoce asi 700-1000 gramů cukru + sklenice (250 ml) vody. Koření - chuť. Apple-hruška jam je vařená stejně jako jednoduché jam jam. Sekání nebo kombajn je vhodný pro krájení ovoce. Drcené ovoce by mělo být dobré 
vařit, protože hrušky mohou vařit o něco déle než jablka. Jablkový hruškový džem má samozřejmě složitější a rafinovanější chuť.
Jak vařit jablko a slivka
Apple jablečný džem může být připraven také velmi chutné.
Pro vaření potřebujete stejný počet jablek a švestek (zejména maďarské odrůdy a švestek). Podíl cukru a vody je přibližně následující: u 1 kg loupaného ovoce - až do 1 kg cukru + 200 ml vody.
Nakrájené v jednom nebo druhém ovoce plňte vodou a smažte až na měkkost. Výsledná hmota se otírá sítkem, přidá se cukr a vaří se, často se míchá s dřevěnou lžící. Apple-slivková marmeláda má příjemnou, jemnou, vynikající chuť a velmi napomáhá dobrému trávení.