Apple Chips

Chips jsou oblíbené občerstvení, často podávané s pivem. Jedná se o tenké plátky brambor nebo jiného ovoce, obvykle smažené v oleji (hlubokém tuku). Obchodní sítě nabízejí bohatý sortiment bramborové lupínky s nezdravými konzervačními přísadami, příchutí, barviv atd. A to nemluvím o tom, že tato metoda vaření jako hluboké smažení je sama o sobě docela škodlivá.

Takže, co dělat, protože někdy chcete "něco tak" něco takhle sedět u televize nebo mluvit s přáteli a rodinou?

Řešením je: můžete vařit chutné a užitečné jablečné žetony doma a vařit bez smažení. Taková delikatesa je skutečným nálezem pro ty, kteří nejsou lhostejní ke svému zdraví a starají se o svou postavu. Jediným bodem je, že jablečné lupínky jsou vhodnější pro čaj, víno, mate nebo kompot a ne pro pivo (i když tam jsou speciální piva s ovocnými složkami).

Zjistíme, jak vyrobit jablečné žetony. Pro přípravu jablečných lupínků si vybereme silná zralá (ale ne přezrálá) jablka jakéhokoli druhu, nejlépe ze všech - sladká a kyselá, a mimochodem, to je věc chuti.

Recept na jablečné lupínky se skořicí a vanilkou v troubě

Výpočet poměrů složek:

jablka - 4 ks;
voda - 1 l;
citron - 0,5 ks;
vanilka;
skořice

Příprava

Myjeme jablka se studenou vodou a sušíme je, a pak opatrně vystřihneme střed s kmenem, semeny a semennými lusky (pro to je dobré mít v domácnosti speciální zařízení - trubku z nerezové oceli s ostřím). Jablka rozřezáme přes tenké kulaté plátky s otvorem ve středu. Tloušťka řezu asi 0,5 cm.

Umístěte kruhy jablek do misky a nalijte je směsí studené vody a citronové šťávy. Děláme to tak, aby řezané jablky neztmavily.

Kruhy jablka by měly být v okyselené vodě po dobu asi 30 minut. Pak položíme plátky na papírový ručník. Přebytečná voda musí být odstraněna.

V dalším kroku jsme na nitě nebo na husté nitě nakreslili kruhy jablek. Mezi kruhy by měla být dostatečná vzdálenost pro průchod vzduchu. Vytáhneme příze (opravte ji jako šňůrku na prádlo) a necháme ji v dobře větraném prostoru po dobu 3 dnů. Na čistých dřevěných tyčinkách můžete nosit kruhy jablek.

Po uplynutí této doby umístěte jablka na stojan nebo na suchý plech a vysušte v troubě při minimální teplotě. Můžete to udělat několika technikami, nejlépe s alespoň jedním otáčením. Při sušení dveří je lepší držet jej mírně pootevřený.

Když jsou jablkové čipy téměř hotové, vypněte oheň v troubě, zatlačte rošt a lehce je posypeme skořicí a vanilkou (v prášku), pak zasuňte rošt zpět, zavřete dveře a nechte je ochladit přirozeným způsobem. Skořici a vanilku můžete míchat s malým množstvím práškového cukru.

Takové štěpky lze skladovat ve skle, keramickém, proutěném nebo dřevěném nádobí, pokryté přírodním hadříkem nebo v nádobách s víčkem, které při uzavření umožňují přístup k čipům.

Jablko můžete vařit čipů a mikrovlnné trouby .

Předběžná příprava a krájení jablek může vypadat stejně jako v předchozím receptu (viz výše).

Namísto použití vanilky a / nebo skořice, když jsou kruhy jablka umístěny v nádobě se směsí studené vody a citronové šťávy, můžete do směsi přidat také skleničku lehkého rumu, ginu nebo tequily, extrakt z borůvek nebo limetkovou šťávu. Zde můžete experimentovat, ale nepoužívejte příliš sladké výplně sirupu z ovocného typu.

V mikrovlnné troubě se jablečné lupínky suší po dobu 2-10 minut.