Salát "Birch" s kuřecím luskem a slivkami
Chtěli byste vařit něco neobvyklého a originálního pro slavnostní stůl? Pak použijte naše recepty a udělejte neuvěřitelně chutný a úžasně krásný salát "Birch" s kuřecím luskem a slivkami.
Salát "Birch" s kuřecím luskem, švestkami a vlašskými ořechy
Složení:
- kuřecí filet - 375 g;
- sušené slivky - 120 g;
- čerstvé žampiony - 240 g;
- čerstvé okurky - 180 g;
- vlašské ořechy - 65 g;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- cibule - 75 g;
- majonéza - 250-275 g;
- rafinovaný rafinovaný olej - 25 ml;
- sůl;
- čerstvou petrželkou, koprem, zeleným cibulovým peřím.
Příprava
Nejprve vařte filetu kuřecích prsíček ve slané vodě po dobu třiceti minut, poté vyjměte z vývaru, ochlaďte a nakrájejte na kostky nebo slámy.
Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli na kostky nebo půlkruhy, přeneste je do rostlinného oleje, až do průsvitnosti a přidáme dříve umyté a jemně nasekané houby. Kontejner uchováváme v ohni, dokud nebude připraven obsah, sezoní se solí, mletým černým pepřem, promícháme, vyjmeme z tepla a ochladíme. Umyté okurky a předparené a sušené slivky jsou rozdrceny na kostky nebo proužky, vajíčka jsou vařené, extrahují žloutky a přeskočí struhadlo a umístí je do různých misek s bílými.
Nyní pokračujte v návrhu salátu. Na spodku misky salátu položila vrstva sušených švestek, pak houby s cibulí a vrstva kuřecího filé. Dále vaječné bílé a stezky okurky. Každou úroveň pokryjeme velkoryse majonézou. Nakonec šlehačku nahoře třímeme směsí žloutku a drcených vlašských ořechů a ozdobíme ho ve formě břízy. Váček může být vyroben z majonézy a nakrájené proužky slivků, koruna může být zastoupena petrželovými větvičkami a pomocí zeleného cibulího peří imitovaných plevelů.
Salát "Birch" se slaninami, kuřecím masem a nakládanou cibulkou - recept
Složení:
- kuřecí prsíčka - 450 g;
- Sušených švestek, vypeckovaných - 160 g;
- čerstvé žampiony - 220 g;
- čerstvé okurky - 200 g;
- vlašské ořechy - 65 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- cibule - 75 g;
- bílý salátový cibulák - 75 g;
- tvrdý sýr - 125 g;
- majonéza - 250-275 g;
- zakysaná smetana - 35 g;
- rafinovaný rafinovaný olej - 25 ml;
- sůl;
- cukr;
- citronová šťáva;
- čerstvou petrželkou, koprem.
Příprava
Nejprve vyberte cibuli. Chcete-li to provést, vyčistěte bílá cibule salátu, nakrájejte na poloviční kroužky, posypeme citrónovou šťávou, nechte ochutnat sůl a cukr, promícháme a necháme za pokojové teploty k moření.
Mezitím nakrájíme na malé kostičky nebo kostky z kuřecích prsíček, ochucujeme sůl, mletou černou papriku a mícháme a rozprostříme do předehřáté pánve v jedné vrstvě a hnědé, mícháme až do pět minut připravenosti a vyjmeme na ubrousek nebo papírový ručník.
V tomtéž oleji smažte jemně nakrájenou cibuli a houby a udržujte na středním ohni, dokud není připraven. Dva minuty před koncem smažení přidáme kyselou smetanu a promícháme.
Poté vaříme, dokud nedojde k úplnému vaření, odlupujte a vařte vejce, oddělte bílé a žloutky a také krátce promyjte párou a nakrájejte slivky na proužky. Také přeskočte tvrdý sýr 
přes střední zrna, vyčistěte okurky a nakrájejte je na tenké proužky.
Na dně misky položíme vrstvu nakrájených švestek, posypeme majonézou a rozložíme hřib přes vrchol. Pak nakrájejte kuřecí filé a marinovanou cibuli a opět majonézu. Dále položte okurky, vejce a opět majonézu. Nakonec zahřejeme salát se směsí strouhaného sýra a žloutků a ozdobíme ho ve formě březového stromu. K tomu použijeme majonézu k malování kufru, řezání černých tenkých pruhů ze sušených švestek a jejich uložení napříč, napodobující kůru břízy. Petrželky tvoří korunu a koprovou plevel. Dáme salát trochu marinovat a může sloužit.