Mandle Cookies
Almondové sušenky s lehkostí lze připsat kategorii gurmánských delikates, které jsou k dispozici. Velmi jemná jedinečná chuť a nádherná vůně jistě zapamatují i ten nejnáročnější ochutnávka. Jak vyrobit macaroony?
Francouzské makaróny vzdušný recept
Složení:
Pro soubory cookie:
- mandlová mouka - 110 g;
- práškový cukr - 225 g;
- sůl - špetka;
- vejce - 4 ks;
- citronová šťáva - 0,5 lžíce;
- cukr - 50 g
Pro plnění:
- krém 35% - 100 ml;
- bílá čokoláda - 200 g
Příprava
Jak pečeme macaroony? Nalijeme mandlovou mouku do hluboké misky. Je-li to trochu vlhké, nejdříve ji usušte. Provedete to naléváním na plechu a vložte do trouby předehřáté na teplotu 150 ° C po dobu 5 minut. Potom vyjměte a ochlaďte. Smíchejte mandlovou mouku s práškovým cukrem a prosíme jemným sítkem.
Mixér pečlivě nalijte vaječné bílé citronovou šťávou a solí. Postupně zavádíme granulovaný cukr. Výsledná hmota by měla být lesklá a načechraná. V případě potřeby přidejte asi 10 kapek potravinářského zbarvení. Jemně kombinujte šlehanou bílou s mandlovou hmotou. Zmáčkněte zdola nahoru, aby se proteiny neusazovaly, jinak by se naše cookies ukázaly být těžké.
Pečení jsme pokryli pergamenem. Hmota mandlové bílkoviny se přenese do pečicí stříkačky a vytlačuje z ní malé koláče.
Pečte mandlový koláč v předehřáté troubě po dobu 10 minut při teplotě 150 ° C.
Připravené mandlové francouzské cookie lepidlo s čokoládovou náplní. Chcete-li to udělat, zahřejte krém v hrnci. Přidejte drcenou bílou čokoládu. Na jednom macarooni položte výslednou hmotnost a jemně stiskněte druhou. Připravte dezert, čistěte na chladném místě a poté servírujte s čajem.
Bezobratlé makaroony
Složení:
- mandle - 300 g;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 150 g;
- vanilkový cukr - 2 lžičky.
Příprava
Začněte, nalijte mandle 10 minut vroucí vodou. Poté čistěte a nakrájejte v mixéru. Vezměte vajíčko lehce do samostatné mísy a poté promícháme s mandlemi a přidáme hladký a vanilkový cukr. Vše dobře promísíme a vytvoříme malé koláče z výsledné hmoty. Pak je položte na plech a po dobu 25 minut pošlete v předehřáté troubě.
Mandle cookies "Kantuchchi"
"Kantuchchi" je tradiční italská pochoutka, která je pečená ze sladkého těsta s celými jádry mandlového ořechu. Hlavním rysem tohoto cookie je, že může být uložen po velmi dlouhou dobu. "Kantuchchi" jde dobře s horkou kávou a sladkým vínem.
Složení:
- mouka - 500 g;
- cukr - 300 g;
- pražené mandle - 200 g;
- vejce - 4 ks;
- prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Vanilka - na chuť;
- sůl - podle chuti
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g
Příprava
Nejprve jemně oddělte bílé od žloutků. Veverky bič s polovinou cukru a žloutky na druhé straně. Poté pečlivě kombinujte tyto dvě hmoty vajec a promícháme. 
Nalijte prášek do pečiva, sůl, přidejte roztavený med, vanilku a přidejte měkké máslo. Postupně přidejte mouku a hněte měkké a elastické těsto. Přidejte mandle a přitáhněte těsto do misky. Rozdělíme je na 4 stejné části a vložíme je do klobásy a rozložíme na plech na pečení položený s pečicím papírem. Cookie pečeme v peci předehřáté na 180 ° C asi 25 minut.
Pak vyjměte uzeniny, nakrájejte je na sušenky a nechte je vychladnout. Smažeme cookies na plech a pošleme do trouby dalších 10 minut. Připravené italské mandlové sušenky ochladí a podávají.