Zurek - recept
Polská polévka Zurek, jejíž příprava bude popsána níže, je tradiční národní pokrm, který může připravit hostitelka, která žije v libovolném polském regionu. Níže nabízíme nejsnadnější, ale jeden z nejpravděpodobnějších receptů na toto jídlo.
Polská polévka Zurek - recept
Složení:
Pro kvasnice:
- žitná mouka - 100 g;
- černý chléb - 20 g;
- česnek - 2 ks;
- Novinka - 2 ks;
- bobkový list - 1 ks.
Pro polévku:
- voda - 2,5 l;
- mrkev - 1 ks;
- petržel kořen - 1 ks;
- Cibule - 1 ks;.
- brambory - 4 ks;
- vařené vejce - 2 ks;
- uzená slanina - 300 g;
- domácí klobása - 400 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- koření - chuť.
Vaření
Chcete-li připravit polévku, musíte nejprve vzít kvas. Chcete-li to ve velké nádobě by měla nalít mouku, zalijeme ji s teplou převařenou vodou a důkladně promíchejte. Poté přidejte do směsi ještě 4 sklenice teplé vody, černého chleba, česneku, bobkového listu a pepře. Před odesláním kvasu na teplé místo na několik dní musí být všechny ingredience znovu smíchány. Chcete-li šetřit čas, můžete si v obchodě koupit hotové sáčky.
Dalším krokem je vyrobit polévku samotnou. Voda by měla být vkládána do pánve a po vložení do sporáku 
pak přidejte do něj jemně nakrájenou mrkvu a kořen petržele. Zatímco se voda vaří, smažte nakrájenou slaninu s cibulí v pánvi a pošlete je do pánve. Klobása musí být také řezána a přidána do polévky. Po 15 minutách je třeba poslat brambory do polévky a 10 minut po vaření vylijte kvas a pomalu přidáme kyselou smetanu. Na posledním místě musíte přidat česnek, koření, vybrané greeny a vařit polévku ještě několik minut.
Podáváme pokrm s polovičním vařeným vejcem v každé porci. Nyní víte, jak vařit polskou polévku Zurek, což znamená, že můžete potěšit sami sebe a svou rodinu.
Ti, kteří se chtějí dozvědět více o polské kuchyni, mohou vyzkoušet recepty tradičních jídel: bigos a flyaki .