Jogurt doma
Každý ví o výhodách a síle mléčných výrobků, které pozitivně ovlivňují naše tělo. Jejich odrůda je velmi velká, ale dnes chceme upozornit na jogurt, protože je to nejužitečnější a kromě toho také chutné. Podívejme se na několik receptů na lahodný, nádherný jogurt, který se dá udělat doma.
Jogurt doma bez kvasnic
Složení:
- UHT mléko - 1 L;
- Activia jogurt (bez cukru) - 1 šálek;
- suché mléko - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Zvolený typ mléka neváříme, protože to není nutné. Nalijte je do důkladně promyté pánve a zahřejte na středním ohni na plynový sporák až 40, maximálně 44 stupňů. Ohříváme šálek "Activia" v kontejneru s horkou vodou do teplého stavu a pak rozložíme obsah mléka. Jogurt v mléce rozmícháme pomocí ručního šlehače. Dále také důkladně rozpustíme práškové mléko v této směsi. Výsledná jednotná příprava jogurtu se nalije do speciálních nádob na výrobu jogurtu. Nainstalujte je a určete dobu 8 hodin, pak vše zakryjte víkem a spusťte výrobce jogurtu . Přístroj se po určité době vypne a bude možné přesunout kontejnery s hodinkovým jogurtem na 3 v chladničce.
Přírodní jogurt doma bez výrobce jogurtu
Složení:
- domácí mléko - 2,5 l;
- suché sourdough pro jogurt Narine - 2 sáčky.
Příprava
Čerstvé mléko se nalije do velké, sterilní čisté nádoby a ujistěte se, že je vystavujete procesu varu po dobu 13-14 minut ve středním požáru. Poté chladíme naše mléko do takového rozsahu, že je možné držet malý prst v něm nejméně 15-20 sekund. Odlijeme asi 150 mililitrů mléka a směs obsahů sáčků Narine mícháme. Nalijte vše do celkové hmoty a míchat kvas s veškerým mlékem. Uzavřete nádobu víkem a vložte jej na nejteplejší místo. Pokryjte hrnce dvěma hustými froté ručníky. Po 12 hodinách může být váš domácí jogurt považován za připravený. Ale dokončení je lepší ochladit v lednici, a pak si vychutnat výsledný báječný.
Řecký jogurt doma
Složení:
- celé kravské mléko (kozí) - 2 l;
- přírodní jogurt (bez přísad) - 200 g.
Příprava
Nalijte mléko do pánve s hustým dnem z nerezové oceli a položte na varnou desku s mírným ohněm. Po varu mléka je vhodné vařit nejméně 8-10 minut. Pak přemístíme panvu na chladnější místo, 
ale ujistěte se, že mléko nevychladne pod 40 stupňů. V hluboké misce položte nakrájené jogurt a přidejte do něj stejné množství mléka. Mícháme je, kombinujeme je a pak vše vložíme do pánve s mlékem a důkladně promícháme. S vhodným víkem uzavřete kontejner s budoucím jogurtem a dobře jej zabalte. Všechno jsme si položili v příjemném prostředí po dobu nejméně 11-12 hodin.
Skočte třikrát sítem nebo sítkem sterilní gázou a přeneste do ní připravený jogurt. Na nádobu jsme nasadili cedník a poslal tuto konstrukci do chladicí komory. Po 3-4 hodinách, když je přebytek sérové kapaliny vyčerpaný z jogurtu, přeneseme řecký jogurt, který zůstává v cedníku v porcovaných sklenicích.