Jogurtový krémový dort - nejlepší recepty na lahodnou impregnaci vrstev koláče

Jogurtový krém pro dort má mnoho výhod oproti jiným analogům sladkých přísad: výrobky namočené a zdobené s takovou hmotností jsou překvapivě jemné chuti a zároveň mají relativně nízký obsah kalorií, což je zvláště důležité pro ty, kteří sledují tvar těla.

Jak vyrobit jogurtový krémový dort?

Jogurtový krém pro dort je připraven základní, ale stejně jako jakákoli kulinářská kompozice má své vlastní charakteristiky při zavádění technologie a tajemství, které umožňují zlepšit konečnou kvalitu impregnace.

1. Jogurt je s výhodou silný, přirozený, bez přísad a nečistot, což nemusí být nejlepší způsob, jak ovlivnit průběh krému na vaření.
2. Krém z přírodního jogurtu pro koláč je často zesílený želatinou, což vám umožní získat pružnější texturu směsi, která je nejvhodnější jak pro vrstvu, tak pro zdobení dezertu.
3. Každá z variant může být naplněna novou příchutí přidáním ochucovadla podle vašeho výběru nebo odstínem pomocí gelových barviv.
4. Před aplikací na koláče je krém umístěn pro další chlazení a mrazení v chladničce.

Jogurtový krémový koláč

Nejčastěji se používá k impregnaci sušenkových koláčů tvaroh a jogurtový krém Je výborně kombinován s plody a bobulí, které vytvářejí jemnou chuť na chuť, od ochutnávky, z nichž každý přichází k nepopsatelné radosti. Hlavním důvodem je přijmout vysoce kvalitní tvaroh a čerstvý přírodní a silný jogurt, správně zpracovat a kombinovat jednotlivé složky, sladit prášek podle chuti.

Složení:

• silný jogurt - 0,5 l;
• tvaroh - 400 g;
• práškový cukr - 5 lžící. lžíce;
• vanilka - 2 špetky.

Příprava

1. Rozdrobte tvaroh s práškovým cukrovým mixérem, přidejte vanilku, jogurt a šlehněte dohromady.
2. Hotový jogurtový krém pro dort je krátce umístěn v chladu, po kterém je aplikován na dorty nebo zdoben výrobkem nahoře, posunutý do obalu.

Krémový jogurtový krémový dort

Více jemné a vzdušné bude krémové jogurtové krémy. Pro jeho přípravu použijte tukový krém, vhodně určený k porážce nebo domácí, s vysokým obsahem tuku. Nejméně 6 hodin před dekorací chutné látky jsou produkty umístěny v chladničce a navíc jsou chlazené nádobí chlazeny pro šlehání.

Složení:

• silný jogurt - 250 g;
• krém - 300 ml;
• práškový cukr - 100 g;
• vanilkový extrakt nebo vanilin.

Příprava

1. Chraňte smetanou smetanou až do dosažení vrcholů.
2. Posypeme porce zmrzlého cukru.
3. Přidejte vanilku na šlehanou sladkou hmotu. přírodní jogurt bez přísad, nasaďte na nízkorychlostní směšovač, dokud směs není homogenní.

Krém z jogurtu a kondenzovaného mléka

Lahodný a vzdušný krém pro dort z jogurtu a kondenzovaného mléka. Oba komponenty musí být přirozené, vysoce kvalitní a zpočátku silné, pak bude krém zachovat svůj tvar dobře a nebude se šířit. Zvláštní lehkost směsi bude udělena šlehačce až po špičky, které se před použitím vloží do základny po porážce a chlazení v chladničce.

Složení:

• tlustý jogurt - 600 g;
• husté kondenzované mléko - 380 g;
• tučná smetana - 200 ml;
• práškový cukr - 100 g;
• citron - 1 ks.

Příprava

1. Smíchejte kondenzované mléko s jogurtem a citrónovou šťávou, nasypete směšovačem při nízké rychlosti, položte na police chladničky po dobu 8 hodin.
2. Po uplynutí této doby se smetana smíchá až do vrcholků a přidá se prášek.
3. Zadejte šlehanou smetanou hmotu do základny krému, jemně protřepte.

Krémový jogurtový krémový dort

Smetanovo-jogurtový krém bez zahušťovadel není tak hustý, jak bychom si přáli. Problém je však vyřešen rychle a snadno, pokud do směsi přidáte několik obalů zahušťovadla pro kysanou smetanu. Jogurt je přirozený bez přísad, doplněný vanilkou nebo jinou příchutí se zakysanou smetanou.

Složení:

• silný jogurt - 400 g;
• tuk smetana - 300 g;
• zahušťovadlo - 2 sáčky;
• práškový cukr - 120 g;
• vanilkový nebo vanilkový extrakt - podle chuti.

Příprava

1. Chlazená kysaně smetana s práškovým cukrem do tloušťky 10 minut.
2. Přidejte vanilkový nebo vanilkový extrakt, jogurt, zahušťovadlo a poraďte se ještě jednou.
3. Připravený jogurt krém se zakysanou smetanou na dort dejte si pár hodin v ledničce.

Jogurtový krém s želatinou na dort

Krém z jogurtu a želatiny je jednoduchý, jemný a udržuje tvar dokonale. Tento základ je dokonale kombinován s dortem jakéhokoliv typu a v souladu se všemi možnými plnivy. V tomto případě se jako dodatek používá šlehačka, kterou lze případně vyměnit s nízkotučným tvarohem nebo s výživnějším a výživnějším mascarponem.

Složení:

• silný jogurt - 500 g;
• tukový krém - 500 ml;
• citronová šťáva - 2-3 lžíce. lžíce;
• práškový cukr - 150-200 g;
• želatina - 20 g;
• voda - 50 ml;
• vanilkový nebo vanilkový extrakt - podle chuti.

Příprava

1. Nakrájejte jogurt s polovinou prášku, nalijte do citronové šťávy a pokračujte v bít po dobu 10-15 minut.
2. Samostatně, šlehajte krém na vrcholky a přidáme zbytek prášku a vanilky.
3. Namočte do vody a rozpusťte želatinu, nalijte do jogurtu, kombinujte s krémovou hmotou.
4. Chladný jogurtový krém v chladničce ochlaďte a použijte podle pokynů.

Jogurtový krémový sufle pro dort

Jogurt houbový dortový krém může být navržena jako soufflé. Varená svěží látka s přídavkem želatiny nalijte povrch sušenky ve formě a nechte ji zmrazit pod filtrem v chladničce. Takový krémový soufflé může dostat požadované chuťové poznámky s použitím jogurtu s chutí nebo přidáním chuti nebo malého koncentrátu ovoce k hmotě při bít.

Složení:

• silný jogurt - 500 g;
• zakysaná smetana - 150 g;
• kondenzované mléko - 200 g;
• želatina - 20 g;
• voda - 100 ml.

Příprava

1. Nakrájejte jogurt se zakysanou smetanou.
2. Přidejte kondenzované mléko znovu.
3. Namočený ve vodě a rozpustit želatinu, nechat vychladnout, vstřikovat do základny krému, porazit.
4. Připravený jogurtový krémový sufle pro koláč je používán pro svůj zamýšlený účel, nalévá dort přes to.

Krém z jogurtu a másla

Lehký jogurtový krém může být více výživný a jemnější přidáním jemného másla ke složení. S jeho pomocí získáte silnější texturu směsi. Příprava takového přídavku na dezert rychle a snadno, bez nutnosti dlouhého a zdlouhavého bití. Deset minut na provedení receptu stačí.

Složení:

• silný jogurt - 400 g;
• máslo - 350 g;
• práškový cukr - 150 g;
• vanilin - špetka.

Příprava

1. Maso berete mírným práškem, přidáním vanilky.
2. Vložte části jogurtu, pokaždé, když dosáhnete homogenity směsi.
3. Pokud vložíte lahodný krém s jogurtem na chvíli, bude to ještě silnější.

Jahodový jogurtový krémový dort

Jogurtový krém může být vyroben s bobulí nebo ovocnou náplní, přidáním broskví, meruňků, hrušek, banánů, malin nebo, jako v tomto případě, jahod, které jsou nakrájeny nebo nakrájeny na pyré. V tomto případě se jako sladidlo používá hnědý cukr, který lze nahradit běžným nebo práškovým.

Složení:

• silný jogurt - 400 g;
• jahody - 250 g;
• hnědý cukr - 150 g;
• voda - 100 ml;
• želatina - 10 g.

Příprava

1. Smíchejte jogurt s cukrem a protřepejte, až se krystaly rozpustí.
2. Přidejte jahody, želatinu rozpuštěnou ve vodě, znovu smetanu smetanu a umístěte do ledničky tak, aby se krémy spojily.
3. Při použití krému na nalévání koláče se použije okamžitě a teprve potom se koláč ochladí a zmrazí.

• ← Berry sorbet
• Jogurtový krémový dort →