Kvasové těsto v pekárně

Díky chlebáři můžete rychle hýbat lahodné těsto kvasnic. Je skvělé pro koláče, koláče, pizzu, atd. Těsto se ukáže jako neuvěřitelně pórovité, vzdušné a po dlouhou dobu se nezastaví.

Kuchařský těstový recept v pekárně

Složení:

suché rozpustné kvasnice - 15 g;
pšeničná mouka - 505 g;
sůl jemná - 5 g;
cukrová třtina - 45 g;
vejce - 3 kusy;
máslo - 55 g;
voda - 225 ml.

Příprava

V čisté formě vylijeme rychle působící droždí a vyséváme mouku. Pak smažeme cukr, sůl a smažeme kuřecí vejce. Přidejte malý kousek másla a nalijte studenou vodu. Nyní nastavíme formu chleba, vybereme program pro hnětení těsta a vaříme asi 2 hodiny. Po chvíli je hotové měkké a vzdušné těsto pro pečivo v pekárně připravené.

Kvasové těsto pro buchty v chleba

Složení:

mouka - 505 g;
suché rychle působící kvasnice - 15 g;
cukr - špetka;
máslo - 105 g;
kuřecí vejce - 2 kusy;
voda - 105 ml;
zakysaná smetana 115 ml.

Příprava

Recepty na těsto kvasnic v pekárně začínají přípravou základny. Krémové máslo vložíme do misky a roztavíme se v mikrovlnné troubě. Vylijeme do formy, přidáme kyselou smetanu a nalijeme prosetou pšeničnou mouku a kvasnice. Na samém konci se rozbije do základny vejce, zředí se směs vodou a zahodí se cukor. Zavřete zařízení a přibližně 2 hodiny zapněte "Těsto". Pokud se náhle v důsledku toho změní kapalina, přidejte trochu mouky a promíchejte je do měkkého stavu.

Kvasové těsto v mléčném pečiva

Složení:

pasterizované mléko - 205 ml;
mouka - 455 g;
vejce - 2 kusy;
máslo - 45 g;
rychle působící kvasinky - 5-10 g;
sůl - špetka;
cukr - 40 g.

Příprava

Mléko se nalije do sklenice a zahřívá se v mikrovlnné troubě na 40 stupňů. Maslo máslo, roztaví se, ochlaďte a nalijte do nádoby. Přidejte teplé mléko a sůl. Vejce oddělujte odděleně se směšovačem a poté vylejte do ostatních produktů. Pšeničná mouka několikrát prošla a postupně nalila do nádoby. Přidejte cukr, rychle působící droždí a vše promíchejte lyžičkou. Nyní položíme misku do pekárny, zavřete přístroj víkem a vybereme program pro hnětení těsta, počítané asi na 2 hodiny. Po zvukovém signálu jej opatrně vyjměte a použijte pro výrobu rolí, koláčů nebo koláčů.

Kousek kvasného těsta v pekárně

Složení:

mouka - 630 g;
voda - 365 ml;
suché kvasnice - 25 g;
cukr, sůl - podle chuti;
rostlinný olej - 35 ml.

Příprava

Vylijeme vodu z pokojové teploty a oleje do nádoby chleba. Dále házíme sůl, cukr a ochutíme prosetou mouku. Nakonec položte suché droždí, zavřete přístroj a zapněte program "Těsto". Po zvukovém signálu jej přesuneme na stůl a pokračujeme v výrobu koláčů.

Kvasové těsto na kefír v pekárně

Složení:

mouka - 505 g;
sůl - špetka;
cukr - 40 g;
rostlinný olej - 60 ml;
kefír - 305 ml;

kvasnice, rychlé sušení - 15 g.

Příprava

Mouka se posype ke stolu a pak se nalije do misky chleba. Přidejte sůl, cukr a přidejte rostlinný olej. Pak nakrájejte kefír, hodte okamžité droždí a promíchejte. Kapacitu nastavíme, zavřete přístroj víkem a vyčkejte vhodný program pro hnětení těsta, který se vypočítá přibližně na 2,5 hodiny. Po zaznění signálu vypněte troubu, opatrně vezměte těsto kvasnic od výrobce pečiva a použijte ho na výrobu pizzy nebo koláčů.