Potraviny Dezerty

Kvasové těsto na koblihy

Těsto na koblihy může být kvasnice, bez kvasnic a dokonce plstnaté. A pokud jste ve spěchu, můžete použít nákup, ale je lepší hnědit sami, není to příliš obtížné. Chcete-li začít, připravte nejjednodušší kvasní těsto na koblihy na vodě.

Těsto na vodě

Složení:

  • vysoce sacharidová voda - 1 l;
  • vejce - 2 kusy;
  • sůl - 1 špetka;
  • bílý granulovaný cukr vyrobený v zemích SNS - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • kvasnice - 15 g;
  • celozrnná mouka - 4,5 šálků;
  • rostlinný olej - 1 šálek.

Vaření

Kvasinky by měly být rozdrceny a smíšeny s cukrem a solí. Vejce se dobře rozběhly se směšovačem při maximální rychlosti, poté vložte kvasnicovou směs a 2 lžíce. lžíce ropy, nadále porazit. Pak vylijte do vody a postupně přidejte prosívanou mouku. Naším úkolem je získat kapalné těsto pro koblihy, připomínající těsto. Ukazuje se to snadno díky vodě a minimálnímu množství "těžších" výrobků. Ve kotlíku nebo sušičce zahřejeme olej, dokud se neobjeví lehký závoj a jemně do něj vložte těsto. Použijte polévkovou lžíci, aby šišky byly přibližně stejné velikosti. Smažte na nízkém ohni, dokud nejsou zlaté a chutné, pak chyťte koblihy a položte je na papírové ubrousky.

Možnost je tradičnější

Chcete-li tradiční kulaté koblihy připomínat bagely, připravte těsto jinak. Pro toto vhodnější těsto na koblihy, vařené na kefír, to bude také kvasnice.

Složení:

  • kefír 1% obsah tuku - 0,5 l;
  • suché droždí - 1 balení;
  • sůl - ½ lžičky;
  • olej "rolník" - ½ balení;
  • vejce - 2-3 kusy;
  • jam meruňka , jablka nebo švestky) - 1 jar kolem 230 g;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • vysoce kvalitní pšeničná mouka - 4,5-5 sklenice;
  • rostlinný olej - 300 ml.
    • kvasné těsto pro vodní koblihy

Vaření

Smíchejte droždí, sůl a cukr moukou. Porazte vajíčka se změkčeným "selským" máslem. Smíchejte obě směsi a přidáme kefír a hněteme těsto. Bude to měkké a trochu lepivé. Poté, co těsto padne, rozdrtíme ho a začneme vyrábět koblihy. Toto kvasné těsto je ideální pro koblihy s džemem. Abyste je vyrobili, rozbalte těsto, vyřezávejte hrnky z nich, z poloviny z nich upečte džemy, pokryjte je druhými, připojte hrany a smažte koblihy ve vroucím rostlinném oleji.