Vinný ocet je výsledkem fermentace vína a od starověku od té doby úspěchem používá se ve vaření, kosmetice, stejně jako pro léčebné účely. Používala se jako protizánětlivý prostředek, konzervační prostředek s pomocí dezinfikované vody. Ocet z červeného vína - výsledek fermentace červených vín v dubových sudech. Ovoce z bílého vína se skládá z bílých suchých vín, které kvašují v ocelových sudech. Z suda, ve kterém ocot živí, závisí jeho chuť. Vinný ocet obou typů se úspěšně používá při vaření. Z toho připravují různé zálivky na saláty, omáčky a marinády.
Poměrně efektivní je použití ocet pro hubnutí. Za tímto účelem by měl být pít hodinu před jídlem před každým jídlem, rozpustit jednu lžíci octa ve sklenici chladné čiré vody. Vinný ocet však může být jen pomůckou při snižování hmotnosti. Bez speciální nízkokalorické stravy lze těžko očekávat úspěch.
Složení vinného octa obsahuje živiny a antioxidanty, které pomáhají předcházet kardiovaskulárním chorobám, snižují hladinu cholesterolu, zpomalují proces stárnutí těla. Také zlepšují imunitu a mají omlazující účinek na pokožku. Protože vinný ocet je vyroben z hroznů, obsahuje téměř všechny vitamíny těchto plodů. Hrozny mohou zlepšit funkce plic, vyčistit tepny a snížit pravděpodobnost koronárních onemocnění srdce.
Ale nezapomeňte, že vinný ocet je kyselina, která má kontraindikace a může negativně ovlivnit zubní sklovinu a práci žaludku. Se zvýšenou kyselostí, problémy s játry a žaludkem, hypertenzí a cholelitiázou se poraďte se svým lékařem. Během těhotenství a laktace, stejně jako ulcerózních onemocnění je použití vinného octa přísně kontraindikováno.