Cranberry Wine
Doma můžete vyrábět víno z mnoha plodů, nyní vám řekneme, jak vyrobit víno z brusinek. Toto bobule se nepovažuje za nejlepší variantu pro vinařství, protože obsahuje hodně kyseliny a poměrně málo cukru. To je důvod, proč se voda nalije do brusinkového džusu. Z tohoto bobulí se vyrábí opevněné a sladké víno.
Recept na brusinkové víno
Složení:
- brusinka - 1 kg;
- alkohol 96% - 1 l;
- voda - 1 l;
- cukr - 17 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
Brusinkové bobule se umyjí, suší a pak se rozemelejí nebo brousí směšovačem. Vyrážíme výsledné pyré do třílitrové nádoby, nalijeme alkoholem a necháme na týden promíchávat. Pak vylijte do vody a znovu nechte na týden. Nyní rozpusťte cukr ve 2 litrech vody a spojte s výslednou tinkturou. Nyní se vše důkladně promíchá, směs se zahřeje na teplotu asi 60-70 stupňů, nechá se vychladnout a zfiltruje. Výsledné víno je lahvové a trvá asi jeden den. Poté je nápoj připraven k pití.
Domácí brusinkové víno
Složení:
- brusinkový džus - 8 l;
- cukr - 5 kg;
- voda - 2,5 l.
Příprava
Pro víno je žádoucí, abychom si vybrali pouze ty nejoblíbenější bobule. My je umyjeme a namočíme do studené vody asi hodinu. Potom opláchněte bobule a vyprázdněte kapalinu. Cranberries mnem, tak nechala šťávu a nechala hodně dní na 15 let. Poté přidejte cukr a vodu, vše promíchejte a znovu nastavte k fermentaci po dobu nejméně jednoho měsíce. Poté filtrujeme brago přes několik vrstev gázy. Kapalina se nalije do čistých lahví a dodává se na chladné místo dalších 30-40 dní, aby se nastříkalo.
Recept na brusinkové víno
Složení:
- brusinky - 1,5 šálků;
- cukr - 1 šálek;
- vodka - 0,5 litru.
Příprava
Punch brusinky s cukrem, vložte hmotu do nádoby a nalijte vodku. Zavřete víko nádoby a odjedete. 
při pokojové teplotě v týdnu pro 2. Pravidelně protřepejte infuzi. A poté po dobu 1 noci vložíme do ledničky a pak filtrujeme 3-4 vrstvy gázy. Vypusťujeme marc a znovu infiltrováme. V zásadě je nápoj připraven k použití, ale vychází velmi silně. Pokud chcete získat měkčí víno s sladší chutí, pak pracujte dál. Připravte sirup ze 2 sklenic vody a 2 sklenice cukru, ochlaďte a nalijte jej do připraveného nápoje.
Brusinky mohou být také vařené. želé nebo mors Ukázalo se, že je velmi chutné a co je nejdůležitější.