Cherry slivovice víno doma

Vína jsou vyráběna nejen z hroznů - aromatické nápoje jsou také získány z různých bobulí a ovoce. Například je snadné vyrobit víno z třešní slivky doma, jeho recept je poměrně jednoduchý.

Bílé švestkové víno

Řekneme vám, jak vyrobit víno z čerešňové švestky žluté. Plody dozrávají do poloviny července, světle žluté, poměrně měkké ovoce jsou vhodné pro víno.

Složení:

žlutá švestka - 5-6 kg;
granulovaný cukr vyrobený v zemích SNS - 7-10 sklenic;
voda - 7-8 l;
rozinky - 1 sklo.

Příprava

Aby se víno podařilo, ovoce a ovoce se vyřeší pouze vyčištěním větviček, listů a jiných nečistot, poškozených a pokořených plodů, odtrhávání ocásky, ale nemohou být kategoricky omyty, aby nedošlo k odstranění potřebných mikroorganismů z kůže. Připravená třešňová slivka je pečlivě lisována (kosti musí zůstat neporušená) a vloženy do skleněné nádoby. Přidejte rozinky, nalijte do vody (ne pod 35 stupňů) a nechte 2 dny na teplém místě. Vzhled pěny a bublin na povrchu - znamení začátku fermentace. Když se dostane do jistoty (můžete počkat další den), jemně dekantujte šťávu a projděte ji gázou. Kosti a kůže jsou odhozeny a sladinu vkládáme do mladiny. Množství cukru určuje typ vína: méně sladké víno bude suché. Poté rozpusťte cukr, promíchejte kapalinu, nalijte ji zpět do láhve a vytvořte vodní zámek. Proveďte otvor ve víku a fixujte dlouhou ohebnou hadičku pomocí plastinu nebo žvýkačky, kterou vložíme do nádoby s vodou (nádoba nebo hrnce). Opravujeme a odcházíme měsíc a půl. Čas počátečního zrání vína závisí na teplotě a počátečním obsahu cukru v švestkách. Po skončení fermentace (plyn nevystupuje hadicí) jemně dekantujte víno a nalijte jej do menší nádoby. Pečlivě je utěsníme a přemístíme na tmavé, suché a chladné místo na další měsíc a půl nebo dvě. Víno dozrát a dosáhnout pevnosti. Dále jej lze podávat.

O stejném způsobu přípravy medového vína z třešňové švestky, doma. Víno vyrobené na medu je jednodušší než v průmyslových, a je nepochybně více přínosem pro takový nápoj.

Medové víno z červené švestky

Složení:

červená třešeň - 4 kg;
voda - 5-6 l;
med může - 2 šálky;
suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Vyřešíme švestku, nalijeme ji do lahvičky a jemně stlačíme. Vylijeme kvasnicemi a nalijeme do vody zahřáté na 40 stupňů. Rozmícháme a počkáme asi jeden den (pokryté gázou a těsně vázaným krkem). Stlačte sladinu, stlačte zbytky. Nalijte kapalinu do láhve, přidejte med (její množství může být také více či méně - v závislosti na požadovaném konečném produktu). Dali jsme vodní pečeť a čekali 40 dní. Stává se, že fermentace v tomto okamžiku nezastaví, pak přeneste víno do místnosti, kde je teplota nižší, a počkejte ještě pár dní. Poté víno oddejte, těsně uzavřete ve skleněné nádobě a přemístěte ji na tmavé místo po dobu 2-3 měsíců. Poté je připravena třešňové víno. Nápoj lze lahvovat a utěsnit, skladovat ve sklepě.