Jaké víno je lepší pro svařené víno?
Internetové prostory jsou plné mnoha varianty svařeného vína, které se zpravidla vyznačují sadou koření a dalšími ovocnými složkami, ale nepostradatelným základem každého z nich je víno. Navzdory skutečnosti, že tento nápoj má široký sortiment, málo autorů recepcí zastavuje doporučení pro výběr správného vína pro svařené víno. Ale toto je velmi důležitý bod při přípravě tohoto úžasného nápoje a není nestojí za to, že při výběru jeho hlavní složky zanedbáváme některá jednoduchá pravidla.
Jaké víno je vhodnější pro svařené víno: suché nebo polosladké, červené nebo bílé, ochucené nebo mladé? O tom všem dnes uvedeme v níže uvedeném materiálu.
Pro svařené víno můžete úspěšně používat jak červené, tak bílé víno. Vše závisí na situaci, na vaší chuti a samozřejmě na receptech. Je lepší, když je to mladé suché nebo polosuché víno, v krajním případě polosladké, velmi kvalitní. Dezert a sladká vína pro přípravu svařeného vína by se neměly používat. Dokonce s dostatečným množstvím koření, nápoj vydává alkohol a jeho chuť bude daleko od toho, co by mělo být skutečné svařené víno.
Nyní víte, jaké víno potřebujete pro svařené víno, zbývá jen připravit tento úžasný nápoj podle následujících receptů.
Klasický recept na víno z červeného vína
Složení:
- červené víno - 750 ml;
- vyčištěná voda - 75 ml;
- jablka nebo pomeranče - 100 g;
- pupeny karafiátu - 4-5 kusů;
- země muškátový oříšek - špetka;
- mletý zázvor - 5-10 g;
- skořice - 1 hůl;
- med květina nebo granulovaný cukr - 30 g nebo chuť.
Vaření
Přidáme vyčištěnou vodu na oheň, hodíme pupeny keřů, skořice, mletého muškátového oříšku a zázvoru, směs zahřejeme na vaření, vyjmeme z tepla a necháme 10 minut pod víkem. Poté přeskočte vývar přes jemné sítko, promíchejte s vínem, přidejte cukr nebo med na chuť, pomerančové plátky nebo jablka a zahřejte na střední teplotu a míchání na teplotu nejvýše sedmdesát stupňů. Nedovolíme, aby se směs vařila, jinak by chuť hotového nápoje byla beznadějně zkažena.
Pokrývajíme víno s víčkem, necháme to stát deset až patnáct minut a můžeme sloužit nalitím na brýle nebo keramické hrnky, které drží teplo dobře.
Bílé víno s medem
Složení:
- bílé víno - 750 ml;
- filtrována vodou - 75 ml;
- jablka - 100 g;
- pomeranče - 200 g;
- 1-2 karafiátové pupeny;
- skořice - 1 hůl;
- med - 75 g nebo chuť.
Vaření
Džus jednoho pomeranče je smíchán s vodou a bílým vínem, přidáme med, stroužky, skořici, jablkové plátky a zahřejeme na teplotu sedmdesát stupňů. Podáváme nápoj, který stojí 10 minut pod víkem, a pak projdeme slaným vínem přes sítko, nalijeme si na brýle nebo hrníčky a užíváme si.