Co vařit se smetanou?

Krémové mléko přírodní - vysoce výživný produkt získaný z plnotučného mléka v důsledku oddělení tukové frakce. Mléčné podniky dodávají do nákupních sítí zpravidla pasterizovaný krém s obsahem tuku 10 až 35% a konzervy a dokonce i sušené. Také krém obsahuje asi 3,5% mléčných bílkovin, asi 4,3% sacharidů, užitečné stopové prvky a mnoho vitamínů. Tento výrobek se používá k výrobě másla a zakysané smetany, stejně jako k přípravě různých cukrářských výrobků. Kromě toho je krém obsažen v receptu různých omáček, krémových polévek a ovocných dezertů. Mastný krém je dobře zbit do husté pěny.

Jak vyrobit šlehačku?

Koupíme krém v obsahu tuku 30% nebo vyšší. Výrobek jsme předem vložili do chladničky po dobu nejméně 8 hodin. Také nádobí vložíme do ledničky, ve které budeme míchat. Chcete-li šlehačku smést, použijte elektrický mixér - nejdříve při nízké rychlosti (pak postupně zvyšujte rychlost).

Můžete posypat cukrovým práškem v procesu bičování rychlostí asi 50 g prášku na 0,5 litru krému. Doba švecování je asi 10-20 minut, ne více: pokud je porazíte příliš rychle nebo příliš dlouho, můžete se rozdělit na máslo a podmáslí. Dokončeno šlehačkou mají jemnou konzistenci a lze říci, že se doslova taví v ústech.

Jak vyrobit krém ze smetany?

Krémy mohou být připraveny ze šlehačky a ne šlehačky (v tomto případě mohou být o něco méně mastné). Pro přípravu krémů můžete přidat vanilku, skořici, kakao, kávu, různé ovocné pyré , výtažky a výplně ořechů (ve formě pasty). Pro další použití při přípravě různých složitých pokrmů můžete dokonce vařit krémové krémy a krémově-zeleninové krémy s přídavkem malých mletých nebo zeleninových pyré.

Co jiného můžu vařit se smetanou? Kromě všech výše uvedených s krémem můžete vařit maso a ryby (samozřejmě, pokud to náboženství dovolí), stejně jako různé druhy zeleniny a ovoce.

Recepty na králíka nebo kuře ve smetaně

Složení:

maso z kuřete nebo králíka (nejlépe filé, bez kůže a kostí) - asi 500 g;
krémové tuky - asi 200 ml;
cibule - 1-2 ks;
česnek - 2-4 hřebíček;
suché mleté koření podle vaší chuti, například směs kari;
rostlinný olej;
sůl;
čerstvé zeleniny.

Příprava

Trochu smažeme nakrájenou cibuli v kotlíku v rostlinném oleji. Přidejte maso nakrájené na malé kousky do kotle a smažte dohromady, dokud se barva nezmění. Omezte teplo a duste tím, že zavřete víko, občas mícháte a v případě potřeby naléváte vodu.

Blížíme až do konce procesu (minuty po dobu 8 až po připravenost), mírně přidáme sůl, přidáme suché mleté koření a krém. Oheň vypněte a osušte ho nakrájeným česnekem.

Podáváme s rýží, pohankou nebo vařenými brambory a bylinkami, ale můžete si vybrat i jiné přílohy.