Co vařit z rajčat na večeři?
Rajčata jsou vhodná nejen pro konzervování a saláty. Teď vám řekneme recepty na vynikající pokrmy z rajčat na večeři.
Co vařit z zelených rajčat na večeři?
Složení:
- zelené rajčata - 7 ks;
- vlašské ořechy - ½ šálku;
- čerstvá petržela - půl banda;
- sójová omáčka - 90 ml;
- ocot - 20 ml;
- rostlinný olej - 80 ml;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Opatrně umyjte zelené rajčata, dělejte na nich křížové řezy, které nedosahují dna. Dali jsme je do formy poté, co jsme je namazali olejem. Poloviční zeleň petrželky je malá. Vyčištěný česnek prochází lisem. Mix zeleniny s česnekem, poloprůženým olejem a 2 lžícemi sójové omáčky. To vše je smíšené. Rajčata se směsicí. Formulář zakryjte fólií a pečte asi 45 minut při 180 stupních. Pak fólii vyjmeme. Smažte ořechy v suché pánvi a poté jemně brouste na strouhání. Nakrájejte zbytek petrželky na malé kousky a mícháme s nasekaným česnekem, ořechy, máslem a sójovou omáčkou. Míchejte dobře. Naplňte horké rajčaty vytvořenou směsí a okamžitě podávejte. Jsou vynikající v horké podobě.
Rajský salát na večeři
Složení:
- rajčata - 700 g;
- citron - 1 kus;
- rostlinný olej - 60 ml;
- sůl;
- cukr - ½ lžíce. lžíce;
- listy máty - 10 ks;
- černý pepř.
Příprava
Mé rajčata, nakrájíme na malé plátky, přidáme strouhanou citronovou kůru a necháme vařit asi hodinu. Pro omáčku spojte šťávu z poloviny citronu s cukrem, sůl, máslem a pepřem. Do této směsi přelijte rajčata, přidejte listy máty a promíchejte. Salát je připraven, můžete mu dát stůl!
Lecho pepře a rajče na večeři
Složení:
- zralé masité rajčata - 3 kg;
- Bulharská paprika - 2 kg;
- sůl - 40 g;
- česnek - 4 stroužky;
- cukr - 200 g.
Příprava
Rajčata, která byla promyta a drcena náhodnými plátky, procházejí mlýnem na maso. Nakrájejte pepř na plátky a umístěte do rajčatového pyré. Vylijeme sůl, cukr, necháme hromadit. Vařte asi půl hodiny a poté nakrájený česnek.
Kastrol s rajčaty na večeři - recept
Složení:
- tvaroh - 200 g;
- rajčata - 1 kg;
- vejce - 4 kusy;
- oloupaná semena - 1 šálek;
- nakrájená petrželka - 3 lžíce. lžíce;
- kravské mléko - 100 ml;
- pepř;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Čistíme rajčata z pokožky naléváním vroucí vody nad nimi. Pak jsou nakrájeny na kousky, dusené v másle, přidány nějaké soli. Po 5 minutách vyjměte z tepla, přidejte tvaroh, semena, nakrájenou petrželku. Toto vše pepřujeme, namáčíme. Vepřte vejce přidáním mléka, získaným nasypáním hromádky rajčat a tvarohu a pečte do zrnko hnědé v troubě. Ozdobte kastrol s listy bazalky.
Kaviár ze zelených rajčat na večeři
Složení:
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- zralé masité rajčata - 1 kg;
- cukr - 50 g;
- mrkev - 350 g;
- cibule - 170 g;
- octová esence - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 80 ml;
- chilli paprička - 1 ks;
- sůl.
Příprava
Vyprázdněná a oloupaná zelenina je nakrájena na maso. Výsledná hmota se umístí do hrnce, dá se sůl, cukr a položí na sporák. Vařte na nízké teplotě asi hodinu a půl, občas mícháme, aby se kaviár nedotýkal dna. Když do konce vaření bude asi 10 minut, nalijte rostlinný olej a ocot. Vaříme zbývající čas a necháme to vychladnout a podá nám stůl.
Pečené rajčata na recepci večeře
Složení:
- čerstvé rajčata - 3 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- vejce - 2 kusy;
- petržel - polovina šarže;
- mírný sýr - 200 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- pšeničná mouka - 30 g;
- sůl;
- chlebové drobky .
Příprava
Rajčata umyjte kroužky o tloušťce až 5 mm. Pro plnění rozemleteme sýr nakrájenou zeleninou a mícháme s česnekem procházejícím lisem. Nyní si vezmeme rajčatový prsten, nahoře položíme nádivku a nahoře položíme další rajčatový prsten. Každý kus je jemně válcovaný v mouce, strouhaní a ve vejce dunk. Smažte do oleje až do červeného. Užijte si chuť k jídlu!