Zelené listy šťovíku, které mnoho lidí po své kyselé chuti připomíná, patří mezi první, které se objevují v zeleninových zahradách. Používají se při vaření k přípravě různých pokrmů, jak čerstvých, tak i vařených. Mnoho lidí se zajímá o to, zda je šťovík dobrá pro tělo a jakými látkami je tato rostlina bohatá. Existují domestikované odrůdy, stejně jako divoké druhy, v nichž je koncentrace užitečných látek vyšší.
Složení zelených listů obsahuje mnoho různých vitaminů, například A, C, E, skupina B, stejně jako stopové prvky, jako je draslík, železo, vápníku fosfor, atd. Sorrel je bohatý na kyseliny a další látky užitečné pro člověka, které určují řadu důležitých vlastností.
Co je užitečné šťovík pro lidské tělo:
Bude také zajímavé zjistit, že šťovík může být použit pro popáleniny, rány a vyrážky. Co zanechá právě na postižené místo. To je užitečné v případě zranění v terénu.
Tato zelenina se doporučuje těhotným ženám, které trpí zánětem močového měchýře, bolestmi v krku, průjmem a také problémy s játry a střevami. U žen v pozici šťovíku je také užitečné přítomností různých užitečných látek, včetně kyseliny askorbové. Proto může být použita při léčbě angíny a různých nachlazení. Vzhledem k mírnému laxativnímu účinku je sorrel užitečný při zácpě, který se často vyskytuje u těhotných žen.
Tato rostlina má pozitivní vliv na proces trávení a také zlepšuje tok metabolických procesů. Díky šťovíku je další jídlo dokonale vstřebáváno v žaludku, aniž by vznikl pocit těžkosti. Důvodem je především skutečnost že zelené látky zlepšují vylučování žaludeční šťávy, čímž jeho složení je kvalitativnější a to již přispívá k úplnějšímu trávení jídla. Ve velkých množstvích budou mít zelené mírně laxativní účinek. Vzhledem k přítomnosti velkého množství organických kyselin přispívá sorrel ke štěpení a vylučování podkožního tuku. Je nemožné si nevšimnout minimálního obsahu kalorií šťovíku, takže pouze 22 kcal na 100 g. Nemělo by se zapomínat, že greeny zvyšují chuť k jídlu. Použijte šťovík pro přípravu dietních a velmi chutných pokrmů.