Známá kaštanová rostlina má dvě odrůdy: jedlé (ušlechtilý kaštan) a nepoživatelné (kaštan). První se používá při vaření, druhá - v tradiční medicíně. Navzdory rozsáhlé distribuci rostlin mnoho lidí neví, co je dobré o kaštanu a jaké jsou jeho kontraindikace.
Jedlé kaštany, stejně jako jiné ořechy, jsou velmi výživné a obsahují velké množství vitamínů a stopových prvků. Ale mají také mnoho sacharidů a škrobu, což je přibližuje k bramborám. Kalorická hodnota tato rostlina není tak malá - 180 kalorií na 100 gramů. Proto, ačkoli existuje zvláštní kaštanová strava, u ořechů by měl být ušlechtilý kaštan používán velmi opatrně. Ale pro vegetariánské menu je to nepostradatelné jako zdroj tuku a bílkovin.
Konský kaštan má mnoho léčebných vlastností. Výňatek z ní se používá k léčbě onemocnění, jako jsou trombóza, hemoroidy, křečové žíly. Infúze je promyta nazofaryngu s bolestí v krku a sinusu, komprese s odbarvením gaštanu se používají k léčbě popálenin a špatně hojivých ran, revmatismu.
Kromě přínosů a škody z kaštanových ořechů může být také. Při konzumaci nezdravého ovoce mohou být otráveni. A sladké kaštany ve velkém množství mohou způsobit nadýmání a zácpa . Tyto ořechy jsou kontraindikovány pro těhotné ženy a kojící matky, osoby trpící selháním ledvin, diabetiky.
Jedlé ovoce lze vařit, pečeme v troubě, pečeme na grilu. Není těžké je vařit. Například k vaření, kaštany s vyříznutou kůží se sníží do vroucí vody po dobu 20 minut. Pro pečení trvá trochu déle - asi půl hodiny. Mnozí se zajímají o to, zda je možné jíst smažené ořechy syrové. Jsou jedlé a čerstvé, i když ne každý má rád chuť takového ovoce.