Jak je brokolice užitečná?
Brokolice, jejíž rodiště je Středozemní, není náhodou považována za královnu mezi ostatními druhy zelí. Jeho květenství a stonky mají neuvěřitelně bohaté chemické složení, které určuje jeho cenné a výživné vlastnosti. Jak užitečná brokolice bude projednána v tomto článku.
Co je to užitečná brokolice?
Obsahuje jen zásobu vitamínů a užitečných mikro- a makroelementů, mezi nimiž lze rozlišit vitaminy PP, A, K, C, U, minerály - fosfor, vápník, hořčík, draslík, sodík, mangan, selén, zinek, měď. Kyselina askorbová je v něm dokonce víc než v citrusu a karoten je téměř stejný jako u zralé dýně a mrkve. Prosperní vlastnosti brokolice zahrnují:
- poskytnutí tělu cenným bílkovinám, které na rozdíl od živočišných bílkovin neobsahují cholesterol a dokonce jsou schopné snížit hladinu, která jádra mohou ocenit;
- čistění střev z produktů rozpadu kvůli vysokému obsahu celulóza . Zelí má příznivý účinek na celý gastrointestinální trakt, stimuluje sekreci žluče a usnadňuje činnost játry;
- Ti, kteří se zajímají o užitečnou brokolici pro ženy, můžete odpovědět, že tento produkt je považován za dietní, protože obsahuje pouze 30 kcal na 100 g. Je nepostradatelný v nabídce chudých diet;
- schopnost bojovat s maligními novotvary. Biologové nalezli v kompozici brokolice cennou látku sulforafan, který inhibuje proces dělení rakovinných buněk. A může také zabíjet bakterie, které jsou příčinou vzniku žaludečních vředů;
- příznivý vliv na vývoj plodu. Mezi příznivé látky přítomné v brokolicích můžete identifikovat folát, který je pro tělo těhotných žen velmi výhodný. Je odpovědný za správnou tvorbu nervového systému plodu a podílí se také na vývoji serotoninu a zabraňuje vývoji deprese ;
- zlepšení vlastností pokožky. Zelí odstraňuje přebytečnou tekutinu, působí proti otokům a celulitidě, umožňuje udržovat normální rovnováhu vody a solí v těle, což pozitivně ovlivňuje stav kůže a jejich tón.
Nicméně, brokolice má nejen prospěšné vlastnosti, ale vedlejší účinky a kontraindikace. Nedoporučuje se ho vařit a smažit, protože toto zničí většinu hodnotných sloučenin a ve své surové formě je nebezpečné pro osoby se zvýšenou kyselostí žaludku a poruchami slinivky břišní. Je lepší vařit toto zelí v páře.
