Jaké potraviny obsahují bílkoviny?

Souhlasíme okamžitě, abychom nebyli vystrašeni pojmem "protein", neboť to znamená totéž jako naše "běžné" proteiny. Takže odkud pochází tento protein? Je to velmi jednoduché - proteiny, které se dostávají do našeho těla, podléhají hydrolýze a nakonec se mění na aminokyseliny. A aminokyselin - Jedná se o stavební kameny, ze kterých naše tělo vytváří naše vlastní "lidské" proteiny. Bez bílkovin z potravy nebudeme mít nic, co by stavělo naše svalnaté "mrakodrapy", a proto musí každý člověk, který respektuje sebevědomí, vědět, jaké potraviny obsahují bílkoviny.

Zvíře nebo zelenina? Nebo trochu o vegetariánství

Potraviny bohaté na bílkoviny mohou být jak živočišného, tak rostlinného původu. Zdá se, jaký je rozdíl, pokud oba jsou bílkoviny? Ale především naše tělo upřednostňuje právě ty proteiny, které jsou nejvíce podobné složení aminokyselin a jejich "lidským" bílkovinám (nehádají se o chuti!). A ty, nevysvětlitelnou náhodou, jsou jen živočišné bílkoviny. Výsledkem je, že doporučené procento živočišných a rostlinných bílkovin je 80:20. No, jak žít vegetarián!

V jídle

Promluvme si přímo o produktech obsahujících bílkoviny. První je maso. Nejlépe to absorbuje, procento bílkovin - kalorií - tuku, je to nejvýhodnější v maso (pokud nejste jíst, samozřejmě, vepřová stopka). Také bílkoviny z kuřecího masa a krůty jsou dobře absorbovány, ale nejtěžší druhy maso - jehněčí a koňské maso podle odborníků jsou nižší než všechny ostatní masné výrobky.

Mléko a vejce jsou prvními věcmi, které spojujeme při zmínce o bílkovině. Nicméně, mezi mléčné výrobky, tvrdé sýry a tvaroh stále vedou. V tom můžete vidět sami sebe tím, že se podíváte na tabulku obsahu bílkovin v produktech.

V mořských plodech je bílkovina mnohem méně než v mase a "želé". Existuje však ještě jeden rybářský produkt, který může "překonat" všechny a je to kaviár. To je doporučeno pro nemoci a během období zotavení.

Existují také rostlinné potraviny s vysokým obsahem bílkovin. To je především fazole a obiloviny. Fazole, čočka , pohanka, oves a rýže jsou slavné pro své ukazatele a to, s vámi souhlasíte, je velmi výhodné, pokud vezmete v úvahu skutečnost, že živočišné a rostlinné bílkoviny jsou nejlépe kombinovány na jednom talíři.

Nemluvě o sóji. To se snaží vegetariáni nahradit živočišnou bílkovinu, vyrábějí mléko, sýr, zmrzlinu.

Pokud jsou přínosy konzumace některých produktů neustále zpochybňovány, není potřeba žádat o proteiny na našem stolu každý den. Hlavní věcí není ohýbat tyč, jinak trpí ledviny a játra.