Co můžete vyrobit z vepřových žeber?
Nevíte, co se dá vařit z uzeného nebo obyčejného vepřového žebra na druhé? Poté vám hned nabídneme vynikající recepty, které jim pomohou najít hodné použití.
Lahodná dušená uzená vepřová žebra
Složení:
- vepřové uzené žebra - 1 kg;
- bramborové hlízy - 960 g;
- lilek - 400 g;
- Bulharská sladká paprika - 175 g;
- zelí - 175 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 140 g;
- rajčatová pasta - 190 g;
- zakysaná smetana - 220 g;
- adzhika - 15 g nebo chuť;
- rostlinný olej - 40 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- koření - chuť;
- sůl - podle chuti;
- listy vavřínu - 2-3 ks;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Nakrájené uzené vepřové žebra na malé části na jednom žebru, umístěte je do hrnce nebo kotle, naplňte je vodou, přidejte trochu soli a vařte ho třicet minut s mírným varu.
Bez ztráty času připravujeme zeleninu. Cibule jsou čištěny, drcené kroužky nebo polokroužky a mrkev se slámy nebo malými plátky. Odstraňujeme papriky z krabic semen a klínovců a nakrájíme je libovolnými kousky a oloupané bramborové hlízy a lilky se rozdrtí do kostek. Také mletím zelí a čerstvě umyté čerstvé bylinky.
V pánvi hnědé cibule a mrkev, přidejte pastu, adzhiku na chuť a smažte další pár minut. Nyní položíme kysanou smetanu a vaříme další tři minuty. K vařeným žebrám přidejte lilek, špičku s bramborami a bulharským pepřem a druhou položte zelí. Na každé zeleninové vrstvě se vychutnává sůl, mletý černý pepř a koření podle vašeho vkusu. Hodíme také vavřínové listy v sauté pánvi a položíme pečeně s omáčkou, pokryjeme misku víkem a necháme ji vařit dvacet minut po mírném varu.
Po uplynutí doby přidejte čerstvé zeleniny, jemně promíchejte guláš a dejte jí patnáct minut na infuzi.
Následující recept pro ty, kteří se zajímají o to, co lze v rouše vařit z vepřových žeber.
Koruna vepřových žeber s náplní
Složení:
- vepřová žebra - 12 ks;
- rozmarýn - 45 g;
- olivový olej - 55 ml;
- česnek - 4 zuby;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
Pro plnění:
- Hlízy brambor - 620 g;
- česnek - 2 zuby;
- cibule - 110 g;
- kysaná smetana - 110 g;
- majonéza - 110 g;
- sůl, pepř;
- suché kořeněné bylinky.
Příprava
Odstraňujeme opracované žebra z obratlů, na druhé straně vytrháváme konce, odřezáváme maso, skládáme žebrované pásky tak, aby se objevila koruna, a okraje je šitím nití. Sejměte povrch ploutví směsí 
olivový olej, sůl, pepř zmrzlý česnek a rozmarýnu a určte design v chladničce po dobu nejméně dvou hodin a ideálně v noci. Hodinu před vařením odeberte obrobek a nechte ho zahřát při pokojové teplotě.
Mezitím čistíme a rozřezáme brambory a cibuli, vychutnáváme sůl, kořeněné bylinky, přidáme kyselou smetanou a majonézou a dobře promícháme.
"Crown" položil na list, pokrytý fólií, naplňte náplň a vložte vyhřívaný na 225 stupňů pece po dobu deseti minut, a pak snížit teplotu na 165 stupňů a pečte dvě a půl hodiny.