Po prvním mrazu získáte lepší obrat, jako je jahoda a jiná plody, ve kterých je mnoho taninů, které dávají zvláštní chuť. Po mrazu se otočení stává méně tatarou, objeví se sladkost.
Jak to dělají babičkyV dávných dobách se příděly dělaly mnohem více, obzvláště ve vesnicích, snažily se zásobit na vitamíny jak velké rodinné obce a městští příbuzní. Ve starých dnech byla zvlhčená obloha považována za speciální delikatesu, může být podávána s likéry a likéry, namočený obrat je zvláště dobrý s Calvadosem. A samozřejmě, že vaříte na zimu podle starého receptu, potřebujete sud nebo sud.
Složení:
Příprava
Neporušené, tříděné a dobře promyté bobule jsou položeny v barelu (samozřejmě můžete nahradit smaltovanou hrnci nebo velkou skleněnou láhev v městském bytě), střídající se vrstvy bobulí s větvičkami z krocanů a třešní, nakrájenými křenovými listy a tenkými česnekovými talíři. Sůl a cukr vložte do vroucí vody a vaříme několik minut. Dávejte v pohodě.
Zmáčkne se za studena, při horkém nalévání bobulí se rozplní a chuť nebude tak vyvážená. Takže s vychlazenou marinádou nalijte řadu, zakryjte složenou látkou a nastavte zátěž. Na teplém místě by měla zatáčka stát asi týden nebo osm dní a pak je vyndat a převést kontejner do sklepa, skladu, suterénu. Obecně platí, že pokud je chladnější. Samozřejmě, budeme muset počkat ještě déle - zvlhčená obrátka bude připravena jen za měsíc, pak není škoda, že ji předložíme masnému a studenému likéru.
Pokud vany, velká láhev nebo jiná velká kapacita na farmě není, budete se divit, jak vařit namočený mokrý obrat je jednodušší. Můžete okamžitě vařit v malých sklenicích.
Složení:
Příprava
Vyprázdněné bobule se nechávají vypouštět. Ve sklenicích rozložíme listy a nasypáme semínka. Naplňte je bobulí. Ve vyhřívané prosté vodě rozpusťte sůl a cukr. Můžete vařit namočené trny bez cukru, přidat med recept ve výši 2 polévkové lžičky. lžíce květinový med na 1 l plnění. Dále přelijte jiskřivou vodu do hrnce a nalijte bobule. Zakryjte nylonovými čepičkami a vložte do umyvadla a pánvi vyjmeme týden pod stolem nebo balkonem. Zatímco proces dozrává, tekutina postupně vytéká, takže je důležité se ujistit. Po týdnu odevzdáme obrobek na chladném místě. Vlhké otáčky můžete také uložit v nádobách v chladničce, ale je třeba dbát na teplotní podmínky.
O možnostechSamozřejmě, můžete vařit talíř přidáním do slivky. Tato volba je dobrá, pokud plody nejsou příliš. Pokud na ruce nejsou žádné listy rybízu a višně, můžeme recept mírně změnit a dostat se pytlem sušených provensálských bylin nebo kombinací hřebíček a kořenů.
Někteří doporučují recept na namočené trny s octem, ale toto bobule se dá sotva nazvat namočené - je to spíše nakládané, a to je zcela odlišná chuť a zcela jiné podmínky skladování.
Obecně platí, že vaříme trnité trny, diverzifikujte polotovary na zimu, použijte výše uvedené recepty a nezapomeňte zahrnout i fantazie.