Wasabi je asijské koření vyrobené z rostliny stejného jména. V Japonsku se bez tohoto pikantního doplňku podaří několik jídel národní kuchyně. Ačkoli v Evropě byla wasabi obecně známá jako spice půdy , v zemi s tímto jídlem začala být používána poměrně nedávno.
Jeho hlavní přínos je spojen s ostrostí tohoto koření. Vzhledem k biologicky aktivním látkám obsaženým v kořene této rostliny je koření schopno neutralizovat parazity, které mohou žít v surových rybách, které se používají k přípravě sushi. Stejné látky se často používají při léčbě anémie a při prevenci trombózy. V japonském lékařství se kořen wasabi používá i při léčbě astmatu a rakoviny. Je schopen zničit choroboplodné houby spolu s bakteriemi.
Složení tohoto koření je pouze nakrájený kořen rostliny. Tato rostlina je bohatá na aminokyseliny, mikro- a makro prvky. Wasabi je také bohatý na sinigrin, který mu dává ostrý chuť a má baktericidní účinek. Esenciální oleje a glykosidy jsou také velmi prospěšné pro lidi. Ale všechno se týká pouze klasické wasabi vyrobené z rostliny, která se rozrostla v horských řekách. Kořeny pěstované na zahradě nejsou tak laděny gurmany a lékaři. A co se podává v levných restauracích, je jen křen s barevnými barvami.
Ale co dělá zdravotní koření, a to koření, také způsobuje zdravotní problémy. Zneužívání isabi, navzdory jeho výhodám, může způsobit škody, a to: exacerbace gastritidy, cholecystitida , pankreatitida, žaludeční a střevní vředy, stejně jako významné zvýšení krevního tlaku. Ale pokud si pamatujete zlaté pravidlo - všechno je dobré, že s umírněním si můžete vychutnávat své oblíbené koření bez strachu z následků.