Teplý salát z hovězího masa
Teplé masové saláty jsou skvělé jídlo kdykoliv v roce. Jsou rozšířené v evropských, asijských a středovýchodních kuchyní. Neměli by být podávány s přílohou nebo jinými přílohami.
Na první pohled se může zdát, že to není vůbec šalát, ale taková neobvykle zahalená druhá horká. Ale mezi nimi existuje jeden zásadní rozdíl: teplý salát se nesmí vložit do hrnce a zahřívat další den. Ale důkladně uspokojit hlad a dobře se mohou jíst. Teplá salát se nemusí znovu naplnit octem, majonézou a zakysanou smetanou. Nejlepším obvazem je olivový olej s pepřem, slanou a citrónovou šťávou.
Teplý salát z hovězího masa
Složení:
- hovězí svíčková - 800 g;
- červená cibule - 1 ks;
- cherry rajčata - 1 kg;
- olivový olej - pro doplňování paliva;
- listy špenátu - 1 polévková lžíce;
- olivové ovesy - 100 g;
- sůl velké moře;
- vinný ocet - 20 ml;
- černý pepř - na chuť.
Příprava
Takže pro přípravu tohoto lahodného a výživného salátu si vezmeme filety z hovězího masa, dobře se omyjeme a marinujeme v olivovém oleji s přídavkem hrubé mořské soli a černého pepře. Potom vyčistěte cibuli z lusku a nakrájíme na malé kostičky. Maso umyjte máslem a položte nakrájenou cibuli a maso. Do trouby předehřáté na teplotu 220 ° C vložíme asi 10 minut. A pak pečeme maso dalších 20 minut, ale při teplotě 170 ° C. Poté lehce ochlaďte a nakrájíme na tenké plátky. Obalte fólii tak, aby hovězí maso nevychladlo rychle. Ale tekutina, která zůstala po pečení masa, vylijeme do drdolu a vaříme, přidáme k němu ocot. Tak, vy a já jsme dostali rafinovaný dresink pro masový salát. Nyní umýt cherry rajčata a nakrájíme na čtyři části. Pak je položíme na plech a pečeme 20 minut v troubě. Ve velké misce smícháme špenátové listy, ovesy z jablek, pečené rajčata a cibuli, nalijeme všechnu masovou omáčku a dobře promícháme. Maso a vařený salát položíme na talíře. Okamžitě se podává na stole tak, aby nádobí nemělo čas na ochlazení.
Kromě hovězího masa můžete použít i jiné maso. Podívejme se na zajímavé a jednoduché recepty na vaření teplých salátů s jinými masami.
Teplý vepřový salát
Složení:
- vepřové maso - 250 g;
- brambory - 300 g;
- nakládaný zázvor - 20 g;
- sójová omáčka - pro oblékání;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, červený pepř - na chuť;
- česnek a zelenina.
Příprava
Oloupeme brambory a nakrájíme na tenké proužky. Opláchněte dobře, odstraňte tak další škrob a rozšiřte ho v hluboké pánvi. Naplňte vroucí vodou a nechte 5-7 minut. Tentokrát jemně nakrájíme maso a smažíme, dokud nebude vařeno v rostlinném oleji. Na samém konci přidejte do něj jemně nasekaný česnek a zázvor. Brambory posuňte opatrně na maso, nalijte trochu sójové omáčky, promícháme a vaříme 20 minut. Sůl, pepř podle chuti a teplý vepřový salát v pokrmu zdobený jemně naseknutými zelenkami. Teplý vepřový salát je připraven!
Teplý salát s telecím masem a hrozny
Složení:
- telecí maso - 400 g;
- tmavé bezsemenné hrozny - 200 g;
- zelí - 300 g;
- kmín - 0,5 lžičky;
- sójová omáčka;
- česnek - na chuť;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Chilli prášek - 1 lžička.
Příprava
Vařte tele a nakrájejte na tenké proužky. Smažte česnek česnekem a mícháme s chilli a sójovou omáčkou. Naplňte maso tímto dresinkem po dobu 10 minut. V tuto chvíli zmačkněte z džusu zelí, naplňte máslem a vložte na misku. Potřepeme nakládané maso na pánvi po dobu 5 minut, přidejte hrozny, kmín a rozemleteme zelí. Naplňujeme pokrm a podáváme!