Teplý lilek salát
Nabízíme recepty na vaření skvělého teplého lilku. Zelenina naplní misku čerstvostí a masové složky ji činí bohatou a výživnou.
Recept na teplý salát s lilek a kuřecím masem
Složení:
- 350 g baklažánů;
- filet z kuřecích prsíček - 210 g;
- šalátová cibule - 45 g;
- rajčata - 150 g;
- Bulharská paprika - 120 g;
- mrkev - 45 g;
- čerstvé zeleniny;
- měkký sýr;
- rostlinný rafinovaný olej;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Příprava
Umyjte kuřecí filé, důkladně je namočte vlhkostí, nasypte je přes vlákna s podélnými kostkami a hnědé z rostlinného oleje ze všech stran, předsejte ho se solí a pepřem.
Láhev mi, osušte a nakrájejte poměrně velkou slámu. Smažte je v rostlinném oleji, dokud nebude vařený a na konci smažení, sezoní se mletým pepřem a solí.
Cibule šalátu čistíme a nakrájíme na polkruhy a mrkev do tenkých kruhů nebo půlkruhů. Papriky se zbavují semenných krabic a nakrájí tenké podélné proužky.
Smažte mrkev v pánvi s rostlinným olejem až do poloviny vařené, položte cibuli, papriku a smažte. Když je připraven, promícháme obsah pánve s ještě teplým filet a lilky.
Přikrytý salát položíme na misku, položíme plátky nahoře. měkký sýr a sloužil ke stolu, zdobený zelení.
Teplý lilek a salát z hovězího masa
Složení:
- lilky - 150 g;
- hovězí svíčková - 250 g;
- rajčata - 100 g;
- zelené fazole - 85 g;
- olivový olej - 35 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- chilli pepř - 5 g;
- suché červené víno - 145 ml;
- zázvor - 10 g;
- olivový olej na smažení;
Pro doplňování paliva:
- olivový olej - 35 ml;
- vinný ocet - 15 ml;
- česnek - 2 zuby;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Hovězí svíčková nakrájená na tenké, podélné pásky a ponořte je do směsi po dobu půl hodiny 
olivový olej a sójová omáčka.
Mezitím rozkrojte velké proužky předpraných lilků a hnědou je v rostlinném oleji se zelenými fazolemi a jemně nakrájenou chilli. Nakonec přidejte rajčata nakrájená na středně velké plátky, z nichž nejprve extrahujeme semena.
Nyní smažte plátky hovězího masa s kousky zázvoru, nalijte víno a postavte se na oheň, až se veškerá vlhkost odpaří.
Smažte zeleninu na misku, hovězí maso nahoře a nalijte dresink. K tomu je třeba olivový olej, vinný ocet, jemně nakrájený česnek, ochutnat se solí a pepřem.