Fitness Správná výživa

Vitamín B6 v potravinách

Vitamin B6 nebo pyridoxin je ve vodě rozpustný vitamin B, který se nehromadí v tkáních, se vylučuje močí a produkuje v určitém množství střevní mikroflóra pro vlastní střevní potřeby a játra.

Vitamín B6 se vyskytuje jak v rostlinné, tak v živočišné potravině. Proto není nedostatek pyridoxinu typický, stejně jako při vyvážené stravě není nutný dodatečný příjem.

Denní potřeba vitaminu B6 činí 2 mg pro dospělé. Existuje však několik kategorií lidí, kteří to potřebují

  • zvýšit tuto dávku až na 5 mg:

  • těhotenství a kojení;
  • lidé s kardiovaskulárními chorobami;
  • se zvýšenou fyzickou námahou;
  • během období extrémního stresu;
  • ve stáří;
  • tím, že spotřebuje zvýšené množství bílkovin.

Promluvme si o přítomnosti vitamínu B6 v potravinách.

Potraviny pro zvířata

  • játra kuřecího masa a hovězího masa;
  • kuře;
  • tuňák;
  • sardinka;
  • makrela

Rostlinné potraviny

  • borovice;
  • řešetlák;
  • lískový oříšek;
  • ořech;
  • banány;
  • sladká paprika;
  • brambory;
  • proso;
  • granátové jablko

Vitamín B6 v produktech během tepelného ošetření je zničen pouze 25-30%, zatímco během vaření zůstává část vitaminu ve vodě. Pyridoxin je zničen působením slunečního záření.

Výhody

Důležité vlastnosti vitaminu B6 spočívají především v účasti na syntéze bílkovin, protilátek a hemoglobinu. Pyridoxin hraje důležitou roli při absorpci tuků, bílkovin, sacharidů, stejně jako při tvorbě enzymy . Pyridoxin je nezbytný pro normální fungování mozku a nervového systému. Zabývá se syntézou aminokyselin a nukleových kyselin.

Je nutné, aby produkty obsahující vitamín B6 byly zahrnuty do denní dávky jídla, protože bez ní se narušuje absorpce B12 a sloučeniny s Mg.

Známky nedostatku:

  • podrážděnost;
  • apatie, ospalost;
  • křeče, necitlivost končetin;
  • praskliny v rozích úst;
  • lipové praskliny;
    • vitaminu B6 v potravinách
  • suchá kůže;
  • ztráta chuti k jídlu;
  • ukončení růstu (u dětí).

Nedostatek B6 nastává u infekcí střev, jaterního selhání, radiační nemoci. Absorpce pyridoxinu a antibiotika, antikoncepční pilulky a léky proti tuberkulóze se zhoršují.

Předávkování

Otrava s vitaminem B6 je možná pouze při dlouhé dávce vyšší než 100 mg / den. V takovém případě se může objevit nevolnost, ztráta pocitu končetin.