Vegetariánská nabídka

Nebudeme mluvit o tom, zda přejít na vegetariánství, nebo ne. Všichni přistupují k tomuto problému s jeho ideologickým hlediskem, názorem o zdravém jídle, způsob života , harmonii s prostředím. Pusťme to všechno a zamyslíme se nad tím, zda vegetariánské menu může být chutné a pestré.

Různá vegetariánství

Začneme tím, že nabídka vegetariánských jídel se může lišit v závislosti na zvoleném směru, takže úplné odmítnutí všech produktů pocházejících z masa (včetně mléka, medu, vajec) a produktů využívání živých bytostí se nazývá veganství.

Přítomnost v menu mléčných výrobků, vajec, medu v kombinaci s odmítáním maso - ovo - lakto - vegetariánství.

A pokud necháte pouze mléčné výrobky a rostlinné potraviny - lakto-vegetariánství.

Kromě toho existují sýraře - jedí rostlinné potraviny, které nejsou tepelně zpracovány. Stejně jako vegetariáni, kteří konzumují ryby a dokonce i kuře.

Jak vyladit nabídku?

Hlavním problémem všech vegetariánů je nedostatek životně důležitých aminokyselin . Takže maso obsahuje kompletní sadu a všechno ostatní, z masných výrobků, bílkoviny je snadné strávit. Z toho vyvozujeme, že vyvážené vegetariánské menu by mělo být převážně z bílkovinných rostlinných potravin.

Ale to nestačí. Je důležité se naučit získat kompletní sadu esenciálních aminokyselin z jednoho jídla, protože nedostatek nějakého lyzinu povede k tomu, že veškeré vaše úsilí o "extrakci" valinu a leucinu bude marné. Aminokyseliny "pracují" pouze v plné síle.

Proto by nabídka vegetariánské stravy měla být velmi promyšlená a pestrá. Zaměřte se na obiloviny, obiloviny, ořechy, semena, fazole a sóju. Sója je nejlepší náhražkou masných výrobků. Podíváme-li se na pravdu, můžete říci, že všichni jedíme sóji bez toho, abychom si to uvědomili. Koneckonců dnes obsahují zakoupené polotovary, klobásy, omáčky.

Můžete experimentovat s sóji a vařit své oblíbené analogy masa. Co vám nyní ukážeme v receptech vegetariánského menu.

Cheesecake

Složení:

fazole (tofu) - 200 g;
pevný rostlinný olej - 150 g;
žitná mouka - 2 šálky;
soda, uhasena octem - ¼ polévkou;
vanilkový cukr - 1 lžička;
cukr na prášek.

Příprava

Smažte máslo, mícháme s moukou, přidejte tvaroh, sodu, vanilkový cukr. Hnětené těsto postupně přidávejte mouku podle potřeby. Sbalte jej o tloušťce ½ cm, nakrájejte a nasypete cukrem. Roztáhněte na plech s pergamenem a pečte po dobu 20 minut.

Studená omáčka

Složení:

tofu - 4 lžíce;
majonéza - 1 polévková lžíce;
zpracovaný sójový sýr - 1 polévková lžíce;
vařená, strouhaná řepa - 1 polévková lžíce;
česnekový prášek nebo drcený čerstvý česnek - 1 lžička.

Příprava

Smíchejte všechny ingredience, ozdobte zeleninou a slouží jako omáčka pro pokrmy nebo chléb.

Tofu olivier

Složení:

tofu - 500 g;
zelený hrášek - 1 banka;
majonéza - 400 g;
greeny - 1 svazek.

Příprava

Dove tofu, přidejte hrášek, jemně nasekané zeleniny a sezona s majonézou. Vegetariáni věří, že v tomto receptu se zhoršuje chuť Oliviera (brambory, cibule).

Tofu Dezert

Složení:

tofu - 500 g;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
voda - 1/3 šálku;

med - 2 lžíce;
banány - 2 ks;
vanilin - 1 špetka.

Příprava

Banány nakrájíme na kroužky, mísíme tofu s vodou a citronovou šťávou. Vše dáte do mixéru, přidejte vanilku a pivejte, dokud nebude hladké.

Zde je takové super proteinové jídlo, které máme. Mimochodem, vegetariánské menu může být užitečné pro snížení hmotnosti. A mnoho žen v duši zvolí vegetariánství s nadějí na zlepšení jejich vzhledu.