Turecký ananas v troubě
Maso z Turecka obsahuje maximální množství živočišných bílkovin a minimální obsah tuku, jedná se o jeden z nejlepších masných výrobků pro lidskou výživu. Vaření krůta lze provádět různými způsoby, je známo mnoho zajímavých receptů.
Jak nejlépe použít celou kostru?
Pokud ve všední dny koupíte celý krůtí, je rozumné vařit několik pokrmů z různých částí těla. Křídla jsou dobré shurpy a brawn, nohy a stehna - pro masové polévky a další jahody, chrbát, krk, hlava, srdce - základ pro vývar, játra je dobré smažit s vejcem na snídani. Morcovní prsa může být pečena v troubě, například pod ananasem (přesněji pod ananasovou pikantní omáčkou). Takové jídlo je dobré připravit se na sobotní večeři nebo nedělní oběd. Prsty se často prodávají samostatně.
Pečená morka s ananasem a sýrem v troubě - recept
Složení:
- krůtí prsa s kůží - 1 ks;
- ananas - 1 ks;
- citron - 1 ks;
- červená paprika;
- zemní kachny a koriandrové semeno;
- česnek - 2 hřebíčky;
- ghee;
- tequila, rum nebo bourbon - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- tvrdý sýr - 150 g;
- zelené (petržel, koriandr, rozmarýn, bazalka).
Vaření
Prsa morčata vyříznutá z jamek, můžete nakrájet filé na dvě části podél vláken, kůže není odstraněna (dobře, pokud nemáte-li připravujete dietní misky).
Rozdělili jsme ananas a nakrájeli ho na krásné plátky. Některé z ananasových a jedlých zbytků po řezání se vložíme do mixéru společně s vyčištěným česnekem a přineme do stavu pyré, vylijeme lžíci tequily a citrónové šťávy, sezónu s bičem horké pepře, hřebíčku a koriandru trochu - necháme to trvat 15 minut. síta, přidejte 2-3 lžíce roztaveného másla a - připravte.
Mazte s máslem nebo sádlem pečicí plech nebo žáruvzdornou formou (nádobí, ve kterých pečeme prsa).
S pomocí kartáče budeme hluboce smetanou krůtí prsíčkou s omáčkou a položíme ji na plech na pečení. V zásadě můžete maso zabalit do fólie.
Pečeme prsa v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny. Přibližně uprostřed procesu znovu opláchněte maso přes omáčku. Pokud pečeme ve fólii nebo v hluboké podobě s víkem, pak 20 minut před vařením, vyjměte víko (nebo rozložte fólii) a poté pečte. Díky této technice získáváme křupavou rudou kůru.
Plátky ananasu se nejlépe nepečují, toto ovoce je mnohem chutnější a zdravější v jeho přirozeném tvaru a v tepelném 
zpracování nepotřebuje.
Položte připravené pečené krůtí prsíčko na servírovací misku a posypeme strouhaným sýrem (také není nutné ho pečeme, i když jen lehce roztavený). Krásně zdobí maso plátky ananasu a větviček zelených. Před podáváním počkejte asi 10 minut. Jako vedlejší pokrm bude dobré sloužit rýži, polenta, pečená dýně a čerstvé ovoce (nejlépe exotické: citrusové plody, kiwi, banány). Z alkoholických nápojů jsou nejvhodnější autentické americké (rum, cachaca, tequila) nebo stolní světlé víno. Bude také dobré sloužit tortillas místo chleba a dokončit jídlo s voňavým silným kamarádem.