Receptura Turecké polévky

Mnozí lidé nemají rádi polévky, protože je považují za příliš vysoké v kaloriích. Ale samotné krůtí maso je nízkokalorický výrobek, takže můžete bez obav připravit krůtí polévku jak pro děti, tak pro ty, kteří pečlivě drží tvar těla.

Nudle Turecká polévka

Můžete si vyrobit polévku z krocanů, která je lehká a průhledná, pokud zvětšíte množství vody nebo ji zesílíte, jak chcete.

Složení:

Indiánská holeň - 600 g;
mrkev - 3 ks;
zelené fazole - 150 g;
nudle - 100 g;
sůl, koření - chuť;
zelená cibule, citron - na chuť.

Příprava

Naplňte maso studenou vodou, postavte hrnce do ohně, přivedete k varu, hodte do bobkového listu a hrášek černého pepře. Vařte na nízké teplotě asi hodinu.

Odstraňte hotové maso z pánve, nechte vychladnout a nakrájíme na kusy. Mrák nakrájejte na plátky o tloušťce nejvýše 0,5 cm. Do vařícího vývaru nakrájejte nakrájené mrkve, zelené fazole a nudle. Vařte, až nudle dosáhnou al dente, a mrkev je měkká.

Nalijte připravované maso do vývaru a nechte vařit ještě pár minut. Při podávání přidejte na každý talíř nasekané zeleniny.

Namísto nudlí můžete vždy použít rýži - dostanete méně chutnou krůtí polévku. Rýže musí nejprve umýt a vylévat vroucí vodu po dobu 5-10 minut.

Turecká polévka

Pokud máte rádi hustší polévky, pak vaříme krémovou polévku. Jeho chuť bude bohatší a může nahradit i druhou misku.

Složení:

krůta - 1 kg;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
celer kořen - 1ks;
mouka - 150 g;
máslo - 120 g;
1 žloutek;
smetana - 3/4 t;
sůl, cukr - podle chuti;
greeny - na chuť.

Příprava

Kuře se nalévá studenou vodou, přivedeme k varu, odstraníme pěnu, přidáme cibuli a oloupané kořeny a vaříme asi 1-1,5 hodiny na nízké teplotě. Připravte hotové krůty, nakrájejte drť v mixéru. Přidejte žloutku, krém, polovinu másla a dobře promíchejte. Smažte mouku ve zbývajícím oleji, ochlaďte, přidejte do vývaru, mícháme, vaříme asi 10 minut a pak násilím. Přidejte sůl, cukr a strouhanou krůtu. Vložte hrnec do ohně a vařte asi 10 minut. Při podávání přidejte jemně nasekané zeleniny.

Turecká polévka s houbami

Recept na krůtí polévku s houbami zahrnuje průchod houb s kořeny - mrkev, cibule, celer. Do vývaru přidejte hotový smažení a ozdobte polévku zelenou.

Turecká masová polévka

Složení:

Filet z Turecka - 700 g;
cibule - 3 ks;
mrkev - 1 ks;
brambory - 4 ks;
rýže - 100 g;
35% krém - 1. místo. lžíce;
sůl, pepř - na chuť;
Dill, petržel, česnek - na chuť.

Příprava

Rázu důkladně omyjte a naplňte vroucí vodou po dobu 5-10 minut. Filet z Turecka prolistujte dvěma cibulkami přes maso, přidejte sůl, pepř, smetanu, lisovanou rýži a mleté maso dobře promíchejte. Vytvořte masek velikosti ořechu nebo trochu víc.

Nalijte vodu do hrnce o objemu 2,5 l, přivedete k varu, přidejte mrkev nastrouhaný na hrubé strupce. Ve vařícím místě položte mrkev oloupaný a nastrouhaný na hrubé struhadle, jemně nasekané cibuli, po 5 minutách, hodit nakrájené brambory a vařit dalších 5 minut. Ve varném vývaru přidejte tvarované kuličky a vařte na nízké teplotě až do vařené rýže. Sůl, pepř, na konci vaření můžete přidat nakrájený česnek, pokud se vám líbí. Při servírování dekorujte každý talíř jemně nakrájeným koprem nebo petrželkou.