Turecko v troubě v sójové omáčce
Díky své lahodné vlastnosti a vynikající chuti je krůtí maso nepochybně hodné zvláštní úcty a poptávky. Koneckonců, s řádnou přípravou pokrmů z něj jsou získány z jakékoli soutěže.
Nabízíme recepty na krůtí marinované v sojové omáčce, které opět dokazují tuto neotřesitelnou pravdu a umožňují těšit se na skvělou chuť perfektních ve všech parametrech pokrmů.
Filet z Turecka se zeleninou v sójové omáčce - recept
Složení:
- krůtí filé - 950 g;
- cibule - 270 g;
- mrkev - 75 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 20 ml;
- sójová omáčka - 60-75 ml;
- granulovaný cukr - 15 g;
- sada koření pro drůbež - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- větvičky čerstvé petrželky.
Vaření
V tomto případě byl marinovaný filet z krocanů v zeleninových džusích se sójovou omáčkou a pak dusen ve stejné společnosti. Ukazuje se velmi šťavnaté, neuvěřitelně chutné a nepochybně užitečné.
K provedení receptury mícháme umyté, sušené a nakrájené krůtí filé s předem vyčištěnými a nakrájenými polními kroužky s cibulí a strouhanou mrkví. Vyplňte všechny sójovou omáčkou, přidejte do drůbeže poměrně trochu soli, cukru a koření a dobře promíchejte. Odcházíme na hodinu, abychom si vyměnili chuť a namáčeli maso v příchutích a šťávách ze zeleniny.
Poté přemístíme krůta se zeleninou a marinádou na vhodné nádobí na pečení v troubě, nejprve do ní nalijeme nějaký rostlinný olej, zakryjeme ho víčkem a vaříme při teplotě 200 stupňů po dobu padesát až šedesát minut.
Takový morka v sojové omáčce se zeleninou může být vařena v pomalém sporáku. Abychom to udělali, šířili jsme celou hmotu do olejové nádoby přístroje a naladili ji na funkci "Quenching". O pět minut později bude nádobí připravena, zůstane jen naplnit trochou nasekané petrželky a nechat trochu vařit.
Konečný výsledek tohoto jídla je poměrně tekutý a může být používán jako omáčka s krůty pro podávání s libovolnou přídavnou miskou. Pokud je zapotřebí získat tloušťku nádobí, pak po čtyřiceti minutách od zahájení procesu vaření je nutné otevřít víko nádobí nebo více zařízení a odpařit přebytečnou vlhkost.
Vykostěná krocanová stehna v sójové omáčce s medem
Složení:
- vykostěná krocanová tyčinka - 850 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- med květina - 90 g;
- rajčatová pasta - 30 g;
- vonné sušené bylinky - podle chuti;
- rafinovaný rostlinný olej - 25 ml;
- větvička čerstvého rozmarýnu;
- směs papriky čerstvě mleté podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Aby se maximalizovala chuť hotového jídla, nejméně jeden den před očekávaným pražením masa v troubě, zasypejte ho v marinádě. Chcete-li to provést, promíchejte do misky sójové omáčky, medu a rajčatové pasty, přidejte trochu vody, soli, mleté pepřové směsi a aromatické sušené bylinky podle vašeho vkusu. Směs trochu zahřejeme na oheň pro lepší interakci součástí marinády a maximalizujeme odhalení koření, a pak vyčistíme dříve připravenou nohu z krůt bez kosti. Jak jsme již zmínili dříve, ponecháme maso na marinování po celý den, pokryjeme nádobu víkem nebo fólií a umístíme ji na spodní polici chladničky. Po celou dobu několikrát otočíme ptáky na druhou stranu.
Po uplynutí doby přidělené na marinování nechte maso stát hodinu na pokojovou teplotu a pak ji přemístěte spolu s pikantní marinádou do nádoby na pečení, hodí čerstvé rozmarýnové jehly nahoře a umístěte do předehřáté trouby. Režim teploty je zpočátku nastavitelný na 220 stupňů. O patnáct minut později se intenzita tepla sníží na 165 stupňů a pták se za těchto podmínek vaří za další hodinu. Čas od času zavlažujeme maso marinádou a džusy, s nimiž je pečeno.
Když je připraven, servírujte stehýnka s vařenými nebo pečenými bramborami.