Lanýžová zakysaná smetana
Domácí pečení je dovolenou. A nejlepší odměna za díla bude sloužit komplimentům od milovaných. Níže popisujeme, jak vařit houfu zakysaná smetana . Myslíš, že je to něco komplikovaného. Vůbec ne. Vaření je snadnější než kdy jindy, dokonce i začátečník v kulinářských záležitostech. Ujistěte se, že vyzkoušíte - podle těchto receptů můžete rychle a snadno vytvořit skutečné mistrovské dílo.
Receptura na lanýžovou kyselou smetanu
Složení:
Pro test:
- cukr - 1 šálek;
- zakysaná smetana - 200 g;
- hrozinky - 70 g;
- vejce - 3 ks;
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 3 šálky;
- octový soda - 1 lžička.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 600 g;
- Okamžitá káva (suchá) - 1 polévková lžička;
- cukr - 1 šálek;
- vroucí voda - 35 ml.
Příprava
Kombinujte vejce s cukrem, bičem, smíchejte, mouku, sódu, kakao a dobře promíchejte. Těsto vypadá trochu silněji než pro palačinka . Poté přidáme rozinky a promícháme. Smažte nádobu olejem (můžete nejen silně namazat silikonovou formu). Při teplotě 180 stupňů pečte po dobu 40 minut. Chladný hotový dort vychladíme a až poté ho rozdělíme na 3-4 koláče - zde, jak se vám nejlépe líbí.
Krém na vaření: přidejte cukr do zakysané smetany. Kávu zředěnou ve vařící vodě, nalijte směs smetanové smetany a promícháme. Dorty pokryjeme získaným krémem. Zdobíme vrchol dortu s lanýžovou zakysanou smetanou se suchým kakaem.
Receptový dort "lanýžová zakysaná smetana"
Složení:
Pro test:
- cukr - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;
- tučná smetana - 1 šálek;
- soda - ½ lžičky;
- mouka - 1 šálek;
- kakao - 50 g
Pro impregnaci:
- silná káva - 200 ml.
Pro krém:
- máslo - 200 g;
- kondenzované mléko - 100 g;
- kakao - 50 g
Příprava
Vkládáme vajíčka do misky, přidáme cukr a dobře promícháme, můžete ji jen nastříknout, nebo si ji můžete vykoupat s mixérem. Ve výsledné maso dát kyslou smetanu. Soda uhasit octem, přidat k ostatním složkám. Pak vylijte mouku a kakao a nakonec dobře promíchejte výsledné těsto.
Formu, kterou budeme používat při pečení lanýžové zakysané smetany, mazáme olejem - můžete mít smetanou i zeleninu. Pro nás je hlavní věcí tvořit mastný film, kvůli kterému se těsto nebude držet. Poté do něj vylijte těsto a pečte po dobu 35 minut. Teplota bude 180 stupňů. Potom vyndáme naši kysanou smetanu z trouby, ochladíme a nakrájíme na 2 nebo 3 kusy. Nyní je položíme na různé pokrmy a nejprve namočíme každou kávu a pak ji pokryjeme smetanou, pro kterou mícháme kondenzované mléko, kakao a máslo. A teprve potom pečlivě položíme koláče na druhou a pokračujeme v zdobení dortu.
Dort "Truffle Sour Cream"
Složení:
Pro test:
- vejce - 1 ks;
- cukr - 1 šálek;
- mouka - 1 ½ šálku;
- kakao - 100 g;
- zakysaná smetana - 1 šálek;
- soda, octový hasil - ½ lžičky.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 1 šálek;
- cukr - 1 šálek;
- máslo 82,5% tuku - 50 g;
- instantní kávy.
Pro glazuru:
- kakao - 5 g;
- cukr - 15 g;
- zakysaná smetana - 20 g;
- máslo 82,5% tuku - 20 g
Příprava
Smíchejte vajíčko s cukrem, trochu nabobtněte, přidejte kyselou smetanu, kakao, mouku a hydratovanou sódu. Důkladně promíchejte všechny ingredience a nalijte těsto do namazané mísy, která je nejprve lepší posypat moukou nebo strouhankou. Pečeme koláč přibližně 35 minut při průměrné teplotě. A až po ochlazení je rozdělíme na 3 části, z nichž každá pokryjeme krémem. Pro smetanu smíchejte zakysanou smetanou a cukrem, přidejte instantní kávu, ochucte ji a zahřejte a míchávejte téměř k varu. Pak házet 
kus másla a důkladně bič smetanu smícháním. Pro glazuru smíchejte všechny přísady, rozemlejte je do homogenní konzistence a rychle nalijte koláč.
Můžete také kombinovat dort tím, že vytvoří těsto podle jednoho z výše uvedených receptů a rozmačkané krémové koláče s kondenzovaným mlékem. Pro jeho přípravu smíchejte 1 jar vařeného kondenzovaného mléka s 250 g zakysané smetany a 15 g namočené želatiny. Po vynechání koláčů s takovým krémem musí být lanýžový zakysaný dortík uchováván v ledničce 2-3 hodiny před podáváním.
A horní část dortu namísto námrazy může být také nalita s roztavenou čokoládou.