Ti, kteří milují voňavou vůni bazalky, se obzvlášť líbí myšlence konzervování rajčat s touto kořeněnou zeleninou. Občerstvení je středně pikantní a neuvěřitelně aromatické. Varianty receptů pro takové rajčata jsou nabízeny níže.
Složení:
Výpočet objemu banky 1 l:
Příprava
Opláchněte rajčata s bazalkou studenou vodou, osušte je a propichujte v oblasti stonku dřevěným párátkem nebo jehlou. Také připravujeme česnekové zuby, oloupeme je a nakrájíme na několik kusů. Odstraňujeme lusky z horké pepřiny ze semen a klínovců a nakrájíme je na úlomky. Kostky bazalky a promakivaem papírového ručníku.
Rajčata dali do sterilních nádob, střídavě s větvičkami bazalky, plátky česneku a horkou paprikou. Nyní vyplňte obsah nádoby s vroucí vodou, po deseti minutách vypustíme vodu a necháme znovu vařit. Nalijte jablečný jablečný ocot do nádoby a přidejte kamennou ne-jodovanou sůl. Naléváme rajčata do nádoby s bazalkovou varnou kapalinou, pevně ji utěsíme a otočíme pod "srst" pro samo-sterilizaci a pomalé ochlazování.
Složení:
Příprava
Cherry rajčata jsou odstraněny z větví, opláchnuty a pichlé v oblasti stonku s párátkem a jehlou. Umístime rajčata do hrnce, přidáme pepřové koktejly, bobkový list, česnek, oloupané a nakrájené na polovinu, vypraté kobylky, přidejte sůl a cukr a vylejte vroucí vodu. Nechte třešně úplně vychladnout, zakryjte nádobu víkem a pak je přeneste spolu s kořením do sterilních nádob.
Umístěte hrnci se zbývající marinádou na sporák a ohřejte obsah do varu. Vyhoďte bazální listy do kontejneru, položte med a nalijte jablečný jablečný ocet. Dáváme marinádu, aby se dobře vařil, vylijeme přes nádoby s cherry rajčaty, zakopáváme je a necháme je obrácenou formou, aby se ochlazovali a pěkně je zabalili.
Složení:
Výpočet pro plechovku o objemu 3 litry:
Příprava
Tento recept na slanění rajčat je ideální pro ty, kteří jsou opatrní z ocelových pokrmů nebo je vůbec nepoužívají. Namísto toho použijeme kyselinu citrónovou.
Opláchněte čerstvé rajčata a vložte do čisté nádoby. Tam také naléváme cukr, sůl a kyselinu citronovou a měříme potřebné množství. Umístěte nádoby pokryté víčky do mísy s vodou a po varu rajčata nalít do samostatné pánve zahřáté na vaření s čistou vodou. Sterilizujte kontejnery po dobu dvaceti minut. Použitím litrových sklenic bude stačit a sedm minut sterilizace. Nyní utěsníme nádoby víkem, necháme je vychladnout a uložíme do ostatních polotovarů.