Rajčatová rybí polévka
Polévky, které kombinují velmi užitečné produkty, jako jsou ryby a rajčata, jsou obzvláště oblíbené v zemích s teplým klimatem. V současné době jsou tyto pokrmy stále více populární v jiných oblastech kvůli nepochybné užitečnosti této gastronomické kombinace.
Zde jsou recepty na polévky z rajčat, mohou být vařené jak s mořskými, tak sladkovodními jedlými rybami jakéhokoliv druhu, je však žádoucí, aby byly ryby čerstvé (dobře nebo čerstvě zmrazené).
Potravinová polévka s rajčatovou pastou
Složení:
- čerstvý zákusek - 1-2 ks. celková hmotnost přibližně 400 až 600 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- středně velké brambory - 2-3 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rýže - 2-3 lžíce. lžíce;
- Petrolejové kořeny - 1-3 ks;
- čerstvé bylinky (petržel, bazalka, koriandr);
- suché koření (pepř, kukuřice, bobkový list).
Příprava
Bez rybího masa, vyvážené ryby, odstraňte žáhy a důkladně opláchněte. Oddělí se od hlavy jatečně upraveného těla, ocasu a nakrájí se na porce. Vroucí hlavu a ocas v malém množství vody s petrželovou kořenou, suchými kořeními a cibulí až do vaření. Stát v čisté pánvi. Položte v rybím vývaru loupanou a nakrájenou zeleninu: brambory a mrkev. Přidejte umyté rýže. Kuchněte po dobu 12-14 minut po vaření, pak položte kousky ryb a rajčatové pasty (lze je nahradit blanched nakrájenými rajčaty), mírně promíchat a vařit po dobu delší než 6-8 minut. Před podáním posypeme polévkou nakrájenou zeleninou a česnekem.
Pikantní rajčata z mořských plodů
Složení:
- filet z lososa (můžete břicho, kusy) - asi 300-400 g;
- chobotnice - asi 200 g;
- cibule - 1 ks. a několik zelených peří;
- brambory - 2 kusy;
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mladé mladé ovesy - 8 ks;
- sladká červená paprika - 1-2;
- česnek;
- rajčatová pasta - 1-2 lžíce. lžíce;
- vápno (nebo citron)
- červená paprika;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- suché zeminy koření (koriandr, zázvor, šafrán).
Příprava
Vařte oloupaná a nakrájená brambory v malém množství vody, stejně jako umyté rýže během 12-14 minut po vaření. Pak položte kusy ryb a nakrájenou sladkou papriku, rajčatovou pastu, vařte dalších 5-8 minut přidáním suchého mletého koření.
V jiné malé kastrolu vaříme chobotnice po dobu 3 minut, vysušíme a nakrájíme a pak přidejte do hrnce s polévkou. Také přidejte plátky oliv. Polévku přelijeme do polévkových šálků, sezónu s pikantní červenou paprikou, do každého šálku přidáme plátek limetky, zeleniny a česneku.