Recept na lasagne

K dnešnímu dni existuje mnoho receptů na lasagne vaření. Moderní hospodyně ve všech ohledech zlepšují klasické recepty lasagny, přidávají a nahrazují ingredience. V tomto článku vám vysvětlíme, jak vařit lasagnu doma.

Lasagna těsto recept

Lasagna těsto je základem celého pokrmu. Receptura lasagna je velmi jednoduchá. Je mnohem jednodušší připravit lasagne těsto s lékařským předpisem doma, než hádat, kde si koupit hotové listy. Pro přípravu těsta jsou nutné následující složky:

500 g mouky;
2 vejce;
30 ml olivového oleje;
1/2 šálku vody;
sůl

Před přípravou těsta na lasagnu musí být mouka prosetá a nalita do misky. Na kopci mouky byste měli udělat studnu, vložit vajíčka, nalít do vody a olivového oleje a přidat 1/2 lžičky soli. Poté hněteme těsto a hněteme, dokud nebude hladké a elastické.

Připravené těsto musí být vloženo do hluboké misky, zakryté ručníkem a půl hodiny ponechat na teplém místě.

Poté je třeba rozdělit těsto na několik částí a každou z nich zalomit do tenké vrstvy. Každá z těchto listů těsta na lasagne by měla být nakrájena na dlouhé proužky a zakryta papírovou ubrouskou.

Láhve na lasagnu je možné zakoupit v obchodě, ale domácí těsto vždy chutná lépe.

Recept na lasagne omáčku

Tradiční lasagna omáčka je Béchamelová omáčka. Složení omáčky:

2 šálky čerstvého mléka;
1 malá cibule;
4 polévkové lžíce másla;
1/2 šálku mouky;
sůl a pepř.

Cibule je třeba jemně nasekat, nalijte do pánve, nalijte mlékem a přivedete k varu. Poté se směs musí ochladit a přefiltrovat.

V pánvi rozpustíme máslo, nalijeme mouku a dobře promícháme. Když se mouka stane zlatou, musíte nalít filtrované mléko do pánve, tenký proud, neustále míchat. Do omáčky přidáme sůl a pepř a vaříme 20 minut. Poté by měla omáčka ochladit.

Recept na lasagne s mletým masem a sýrem

Pro přípravu masové lasagny jsou nutné následující složky:

500 g listy pro lasagne;
300 g omáčky Bechamel;
1 kg mletého masa (můžete použít vepřové, hovězí nebo kuřecí maso);
3 velké rajčata;
2 nakládané okurky;
4 stroužky česneku;
300 gramů sýru parmazánu;
zelená bazalka a oregano (lze sušit);
olivový olej;
sůl a pepř.

Hluboká pánve by měla být zahřátá, naložena na nádivku a smažit bez oleje, dokud se nesníždí veškerá šťáva. Poté můžete do nádivky přidat několik lžic olivového oleje.

Samostatně je třeba připravit obvaz pro mleté maso. Za to by měly být rajčata strouhány, nakrájené okurky, nakrájené zeleniny a česnek by měl projít lisem. Všechny ingredience by měly být smíchány a přidány do nich sůl a pepř. Pokud je to možné, doplňte palivo do mixéru až do homogenní hmotnosti.

Dále je třeba přidat do náplně obvaz, smíchat celou směs a smažit po dobu 20 minut. Po 20 minutách by měl být celý obsah pánve posypán strouhaným sýrem a počkat, než se roztaví.

Nyní můžete vytvořit lasagnu. Chcete-li to provést, namažte plech s olivovým olejem a 2 lžícemi omáčky Bechamel a položte na něj několik listů lasagny takovým způsobem, že jeden "napadl" druhého. Položte náplň lasagny na těsto, nalijte omáčku a přikryjte novou vrstvu těsta nahoře. Proto je nutné vytvořit vrstvu dort - lasagna. Horní vrstva "koláče" by měla být vyrobena z těsta. Posypte lasagnou s nastroušeným sýrem a pošlete do trouby po dobu 20 minut.

Vaření lasagny doma je tvůrčí proces, jehož výsledky potěší všechny domácnosti.