Sýr Philadelphia doma
Jak často se stává, že čtete recept a vidíte v ní složku, která kousne za cenu, ale nic ji nenahradí. Jedním z takových výrobků je smetanový sýr Philadelphia - není to tak těžké najít náhradní produkt a existuje možnost koupit ho všude. V mnoha obchodech nenajdete na sklade syrový smetanový sýr Philadelphia. No, teď házejte kulinární kreativitu! Vaření sýru Philadelphia doma je zcela možné, i když se poněkud liší podle chuti, ale jen málo lidí ví, jaká je skutečná chuť tohoto produktu. Takže nikdo nenajde náhradu a recept na jídlo, který se vám líbí, není odložen. Ale nejdříve si vyrobíme sýr Philadelphia vlastním rukama a pak ho přidáme k našim oblíbeným. kuřecí rohlíky nebo sendvič s tuňákem .
Jak vyrobit sýr Philadelphia?
Pro ty, kteří nikdy nevyzkoušeli skutečný sýr Philadelphia, doporučujeme - jeho chuť je sladká. No, hosteska, co ti napadne? To je správné - nejběžnější mléčné výrobky. Tvarohový sýr, smetana, zakysaná smetana a trochu cukru a bílkovin. Mnoho lidí najde náhradu za sýr Philadelphia v sýrech s jemným zpracováním, ale chceme se co nejvíce přiblížit skutečné chuti produktu, takže strávíme trochu času a uděláme sýr Philadelphia doma, tím spíše, že je velmi jednoduchý.
Philadelphia smetanový sýr
Recepty, které vám nabízíme, trvají asi 30 minut. Pak můžete sýr dát do nádoby a nechat ji v ledničce, i když nejsme si jisti, že máte výrobek dlouhou dobu. Můžete ho rozložit nádherně na ranní toasty a podávat s čajem.
Složení:
- mléko - 1 l;
- vejce - 1 ks;
- kefír - 500 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 lžička;
- kyselina citrónová - na špičce nože.
Příprava
Nalijte mléko do hrnce a nastavte na střední teplotu. Přidejte cukr, sůl a přivedete k varu, zatímco se stále míchá. Jakmile se mléko vaří, přidejte kefír a míchat hmotu, aniž byste ji nechal kroutit. Pak jej hodíme na gázu a zavěsíme přes umyvadlo asi 15 minut a necháme skleněné sérum. Nakrájejte vajíčko s kyselinou citrónovou, přidáme do ní tvaroh, který jsme získali z mléka a kefíru a hodně zopakovali, dokud načechraná, jednotná konzistence. To je celý proces výroby sýra philadelphia doma. Nyní můžete použít k vaření vaší oblíbené pokrmy.
Philadelphia tvaroh
Samozřejmě, jemný smetanový sýr Philadelphia může být použit nejen pro sladké pokrmy. Pokud do ingrediencí přidáte jemně nakrájené greeny nebo koření, můžete je úspěšně použít pro sendviče, občerstvení, sushi, lososové koše. V tomto receptu vám řekneme, jak vyrobit sýr Philadelphia doma z tvarohu. Je nejblíže originální chuti produktu. Nejlepší ze všeho je, když si koupený tvaroh má krémovou strukturu.
Složení:
- tvaroh - 500 g;
- krém (30%) - 200 ml;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- sůl, zelenina - na chuť.
Příprava
Broušená smetana až do husté, pak postupně přidáme kyselou smetanu, tvaroh a sůl. Volitelně můžete dát nasekané zeleniny. Všechny složky důkladně promíchejte a nechte stát 24 hodin při pokojové teplotě. Syr Philadelphia může být uchováván v chladničce po dobu až jednoho týdne.