Koktejl Manhattan
Manhattanský koktejl se poprvé objevil v pozdním 19. století v New Yorku v USA. Směs bourbonu a vermutu rychle získala slávu daleko za oceánem, obzvláště v Evropě, kde se jeho popularita až dosud neztratila.
Perfektní "Manhattan" se podává bez ledu v martini sklenici a koktejlové ingredience jsou předem smíchány v třepačce nebo přímo ve sklenici s barem.
S recepty nesmrtelných koktejlových klasiků a jejich variací se seznámíme v tomto článku.
Manhattan Cocktail Recipe
Složení:
- vermut - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- Angostura Bitters - 1 kapka;
- koktejlová třešeň;
- citronová kůra
Vaření
V třepačce kombinujeme vermut, whisky a hořkost s dvojicí kostek ledu, jemně promícháme. Ve sklenici pro "Martini" umístíme koktejlovou třešničku a nahoře zaléváme Manhattan. Posloužíme vermutový koktejl zdobené lístky z citrónové kůry.
"Naked Manhattan"
Koktejl "Manhattan", jehož složení je nyní zastoupeno v mnoha variantách, jistě najde svého milence nejen mezi nejpříjemnějším pohlavím. Zde se například "Naked Manhattan" - velmi odvážný koktejl, liší od originálu v nepřítomnosti vermutu.
Složení:
- whisky - 100 ml;
- Angostura tincture-hořká - 3-4 kapky;
- koktejlová třešeň
Vaření
Sklenice, ve které se koktejl podává, je ochlazován naplněním drceného ledu. Ve třepačce položíme několik kostek ledu, nalijeme whisky a Angosturu, rychle se protřepeme. Uvolníme sklo pro podávání z ledu, na dno položíme pár koktejlových třešní a naplníme je "Manhattanem".
Rum "Manhattan"
Rum nebo kubánský "Manhattan" se liší od svých předchůdců přidáním bílého rumu namísto bourbonu.
Složení:
- bílý rum - 100 ml;
- červený vermut - 50 ml;
- Angostura beater - 5-6 kapek;
- koktejlová třešeň
Vaření
Všechny ingredience protřepejte ve třepačce se sklenicí ledu. Posloužíme rum koktejl not not not not not not not not not not not not not not not not not not30 year τη τη not not τη not not not not τη not not not not not not not not not not not not τη not not τη not year not not not τη not τη not not not τη not τη not not not not τη not not τη not not not τη not not not τη not year not not
"Perfektní Manhattan"
Její jméno "Ideální Manhattan" bylo způsobeno stejnými proporcemi světla a červeného vermutu v nápoji.
Složení:
- červený vermut - 12 ml;
- bílý vermut (suchý) - 12 ml;
- whisky - 50 ml;
- Angostura Bitter - 2 kapky;
- Třešně a chuť - pro výzdobu.
Vaření
Obě části vermutu a whisky se rychle otřese ve třepačce s drceným ledem, přidávají hořkou a podávají v chlazeném skle. Zdobíme, jak obvykle, pruh pomerančové kůry a pár koktejlových třešní.
Martinez
Složení:
- gin - 80 ml;
- bílý vermut - 80 ml;
- třešňový likér - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- oranžový likér - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Všechny ingredience protřepeme ledem ve třepačce, filtrujeme a podáváme v chlazeném skle.
"Rob Roy"
"Rob Roy" je další variantou "Manhattanu", jehož základem je namísto bourbonu škótka. Koktejl byl pojmenován po skotském "Robin Hood", který pomáhal chudým, okradl bohatých a pil hodně skotských.
Složení:
- skot - 60 ml;
- červený vermut - 40 ml;
- Angostura Bitter - 2 kapky;
- koktejlová třešeň - pro dekoraci.
Vaření
Ve skutečnosti se schéma přípravy příliš neliší od předchůdců.
Naplňte sklenici k míchání s ledem, vypusťte přebytečnou vodu, přidejte hořkou, pásku a vermut, mírně promíchejte barovou lžící a promočte do chlazeného skla. Před podáním vyzdobte koktejlové třešně "Rob Roy".
Všechny varianty "Manhattanu" a kromě hlavních ingrediencí nemohou být v hlavní verzi koktejlu doplněny sladkými sirupy, jako je javor, řecké víno ("řecký manhattan"), likéry z brandy a bobulí.