Tart Taten je jablečný koláč z francouzské kuchyně, ve kterém se jablka zpočátku pečou s cukrem a pak se vaří spolu s těsto. V průběhu času se autentický recept prošel značnými změnami a získal mnoho variací pečení s jiným ovocem a zeleninou.

Jak vařit Tartu Taten?

Francouzský Tarte Taten má svou unikátní technologii vaření, díky čemuž se může pochlubit vynikající chutí. V závislosti na receptu a použité bázi se většina položek modifikuje a transformuje, aby se dosáhlo požadovaného efektu. Některá pravidla však zůstávají nezměněna.

  1. Těsto na pečivo Taten je připraveno kobliha, je připraven hotový puff nebo želé.
  2. Ovocné nebo zeleninové přísady jsou pečené na dně formy v peci nebo na sporáku na nejtemnějším požáru, po kterém jsou pokryty vrstvou těsta a pečeny do připravenosti.
  3. Hotový koláč se otočí na misku, nakrájí se na porce a podává se.

Tartu tát - klasický recept

Tart Taten

Tart Taten classic, vařený autentickým francouzským receptorem, překvapí a potěší s nádhernou chutí a originálností. Výrobek je vyroben ze sladkých a sladkých vonných ovoce, jejichž plody jsou opláchnuty, osušeny a nasekány na čtvrtiny nebo velké plátky.

Složení:

  • jablka - 1,5 kg;
  • cukr - 150 g;
  • mouka - 170 g;
  • máslo - 150 g;
  • vejce - 1 kus;
  • sůl - špetka.

Příprava

  1. V roztaveném ve formě másla s plátky jablečného cukru.
  2. Zasuňte základnu do ohřáté na 200 stupňů pece po dobu 30 minut, po které dalších 25 minut stojí na sporáku.
  3. Olej opláchněte moukou a 20 g cukru, přidejte vejce, sůl, hněte těsto.
  4. Zakryjte jablka těstíkem a po 25 minut pošlete Tart Taten s jablky zpátky do trouby a poté ji otočte na misku.

Hruška Tart Tarten s karamelovou omáčkou

hrušková tát s karamelovou omáčkou

Pear Tart Tarten, připravená podle následujícího receptu, se poněkud liší od původní receptury a je to sladký dezert z hrušek, doplněný o lahodnou karamelovou omáčku. Vlastnosti lahůdek a jeho nenapodobitelné podání vás podmaní zdokonalením a zdokonalením.

Složení:

  • hrušky - 2 ks;
  • hvězdy Badjan - 4 ks;
  • bavlněné těsto - 500 g;
  • cukr - 8 polévkových lžiček. lžíce;
  • olej - 70 g;
  • krém - 200 ml;
  • koňak - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Nakrájejte oloupanou hrušku na polovinu, vyrežte jádro, namísto které mají hvězdu badjan a přitiskněte ji do drtě.
  2. Vyklopte těsto, pokryjte poloviny zhora, stiskněte, přerušte přebytek.
  3. Tavte cukr ve formě, přidejte máslo, koňak, promíchejte.
  4. Nakrájené v tvrdém cukru v těstě, posypeme prášek a pečeme Tart Taten v troubě, dokud nehnedíme.

Cibule Tartu

Cibulový koláč

Svačina neslazený dort Tart Taten s cibulovou náplní není o nic chutnější než sladké variace francouzské pochoutky. Kombinace náplně se sýrem s příchutí octem vytváří neuvěřitelnou chuťovou vůni, která ohromí každého gurmána. Shortcake může být použit hotový nebo vyrobený sami.

Složení:

  • cibule červená - 700 g;
  • máslo a olivový olej - každý po 25 g;
  • hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
  • sýr - 150 g;
  • Kůrka - 150-200 g;
  • hořčice - 1 čajová lžička;
  • sůl, pepř, byliny.

Příprava

  1. Smažte cibuli a smažte ve směsi olejů po dobu 25 minut, přidáním 10 minut před koncem cukru, octa, soli, pepře, bylin.
  2. Položte cibulovou hmotu do formy, posypeme sýrem (2/3 z celkového počtu) a zakryjeme těstou, snažíme se ozdobit a stranami.
  3. Tart Tarten je namazán hořčicí, pečený v troubě, otočen na misku, posypán zbytkem sýra.

Banana Tartu Taten

banánová tát

Tart Taren s banány je neuvěřitelně chutné a voňavé. V tomto dezertu jsou zralé a stále nezralé ovoce dobré, jejichž plátky díky své interakci s karamelou získávají zvláštní chuť a vůni. Připravený dort si můžete dát s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.

Složení:

  • banány - 3 kusy;
  • krátké nebo bavlněné pečivo - 250 g;
  • cukr - 150 g;
  • olej - 60 g;
  • škorice - ¼ polévkou;
  • oranžová - 1 ks.

Příprava

  1. Ve formě cukru a oleje se karamel vaří, nakrájí se na něj a nakrájí se na banány a karamelizuje se přímo na sporáku z obou stran.
  2. Posypte plátky banánu s pomerančovou slupkou a skořicí, zakryjte těsto a za 30 minut pošlete do vyhřívané trouby o 180 °.

Cherry tart Taten

cherry tetování

Na rozdíl od analogů francouzského dezertu, co nejblíže klasickému flip-flopu, Tartový tát s čerešničkou se připravuje poněkud jinak. Písková základna je v tomto případě trochu nahnědlá a poté doplněna lehce zhasnutým bobulem plnkou a přinesena do plné připravenosti.

Složení:

  • mouka - 200 g;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • cukr - 150 g;
  • vejce - 1 kus;
  • olej - 100 g;
  • sůl - špetka;
  • zakysaná smetana - 60 g;
  • třešeň - 600 g;
  • škrob - 60 g;
  • víno - 50 ml;
  • vanilkový cukr - 1-2 lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Mouku mouku s máslem a prášek do pečiva, přidejte 50 g cukru, vejce, kysané smetany a hněteme těsto.
  2. Rozdělíme základnu na spodní část formy, picháme vidličkou a po dobu 15 minut ji zašleme do trouby.
  3. Smíchejte třešně bez jám, cukru, škrobu a vína a zahřejte 7 minut na míchání.
  4. Těsto rozetřete na těsto, posypeme vanilkovým cukrem a pečeme Tart Taten 20 minut.

Pumpkin Tatra tarten

Dýňový Tartu Taten

Tart Taten, jehož recept se budete dále učit, překvapí neobvyklou kombinací komponent. Sladké sladké pečivo je v tomto případě doplněn karamelizovanými plátky dýňového plátku, které mohou být ochuceny skořicí, jako v tomto případě, nebo je koření nahrazeno podle potřeby vanilkou nebo jinou příchutí aromatických látek.

Složení:

  • mouka - 200 g;
  • cukr - 150 g;
  • vejce - 1 kus;
  • olej - 100 g;
  • dýně (buničina) - 400 g;
  • voda 100 ml;
  • skořice.

Příprava

  1. Mouku mouku mouku a 50 g cukru, přidáme vajíčko, promícháme a vykročíme.
  2. Nalijte do kastrolu vodu, nalijte cukr, vařte do husté, položte dýně, posypeme skořicí, pripuskayut, do tvaru a pokryté těsto.
  3. Pečte Tart Tarten 30 minut na 180 stupňů, otočte na misku.

Oranžový koláč

oranžová tatarská tát

Zvláště voňavý francouzský koláč Tart Thaten uspěl při zdobení pomeranči. Při karamelizaci citrusové ovoce maximálně otevírají vůni a dávají zákusek úžasnou pikantní poznámku. Těsto se v tomto případě získává tekutinou v původní struktuře a měkkým a volně na konci po pečení.

Složení:

  • mouka - 250 g;
  • cukr - 300 g;
  • vejce - 4 kusy;
  • prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
  • margarín - 300 g;
  • pomeranče - 3 kusy;
  • voda 100 ml;
  • aroma.

Příprava

  1. V sauté pánvi nalijte do vody, nalijte 100 g cukru, nechte vařit.
  2. Vložili si hrnečky pomerančů a vařili, až se vlhkost odpařila a karamelizace plátků.
  3. Ovoce rozetřete karamelem do formy.
  4. Vepřte vejce, přidejte roztavený margarín, mouku a prášek do pečiva a nalijte do pomerančů.
  5. Pečte koláč na 35 minut při 160 stupních, otočte na misku.

Tart Taten se švestkami

Tart Taten

Plum Tart Tarten, vyrobené z test plnění a karamelizované ovoce, budou těšit ti, kteří obzvláště respektují produkty z těsta sušenky. Měkká moučná báze, impregnovaná lahodným sirupem, nemůže zanechat lhostejnou ani rozmary. Pokud je připraven, může být obrácený koláč posypán maticí.

Složení:

  • mouka - 150 g;
  • cukr - 140 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
  • olej - 130 g;
  • švestky - 600 g;
  • koňak - 20 ml;
  • vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.

Příprava

  1. V hrnci přidejte lžíci cukru, koňaku a 20 g oleje, teplé a lačné švestky.
  2. Žloutky opláchněte cukrem, přidáme mouku s práškem do pečiva, vanilkou, máslem a moukou, hněteme a vstříkněte, až do špiček bílkovin.
  3. Rozložte tvar švestky, vylijte těsto a pečte do trouby po dobu 35 minut.

Tart Taten s jablečnými jahodami

Tart Taten

Apple Tarte Taten může být vyroben z hotové těstoviny , což výrazně šetří čas. Výsledkem bude překvapení a prosím s velkou chutí. Nejdůležitější je vybrat si voňavé jablka a správně je připravit a karamelizovat. Pokud je to požadováno, mohou být plátky ochuceny skořicí a hotový dezert je možné doplnit koulí zmrzliny.

Složení:

  • vločkové pečivo - 150 g;
  • jablka - 4 kusy;
  • máslo a cukr - 50 g;
  • citron - ½ks.

Příprava

  1. Ve vhodné formě, roztavené máslo, nalijte cukr, položte plátky jablek.
  2. Umístěte nádobu na kamen a karamelizujte plátky po dobu 20 minut.
  3. Obsah nádoby je posypán citrónovou kůrou, pokrytý těstou, hnědý v troubě, převlečen na misku.