Taniny jsou taniny - speciální účinné organické sloučeniny, které se vyskytují v některých rostlinách. Tyto látky mohou být rozpoznávány pociťováním oduševnění v ústech po konzumaci produktů, v nichž jsou obsaženy. Taniny mají na tělo široký rozsah účinků.
Název taniny je způsoben kůrou dubu, která se již dlouho používá k opalování (změkčení) pokožky. Taniny se nacházejí v různých částech rostliny - kůra, ovoce, listy. Mnoho taninů v některých potravinách, které mají rostlinný původ - čaj, káva, čokoláda, rajčata, borůvky , dýně, granátové jablko, hrozny, ořechy a koření. Mezi stromy obsahují nejvíce třísloviny vrba, borovice, osika, vřes a buk.
Biologické faktory ovlivňují schopnost rostliny nahromadět třísloviny: množství slunce, půdní vlhkost, denní dobu atd. Navíc každá rostlina má své vlastní zákony, které určují individuální úroveň tříslovin. Specifický vzorec spočívá v tom, že mladé rostliny jsou bohaté na třísloviny než staré. Biologická role taninů pro rostliny není zcela objasněna. Předpokládá se, že baktericidní účinek těchto látek, který zabraňuje hnilobě, je důležitý pro flóru.
Účinek taninů na lidské tělo je velmi široký. V minulých stoletích byly léčivé látky z kůry rostlin použity k vázání a neutralizaci jedů v těle. Byly léčeny bakteriálními infekcemi, poruchami GI traktu, popáleniny a odřeniny. V případě nouze pomáhají taníny rychle zastavit krvácení.
Výhody tříslovin jsou ve schopnosti posílit krevní cévy - není to nic, co by dnes venotonika s extraktem červeného hroznu bohatého na katechin (typ tanínu) je tak populární. Taniny mají také účinné antioxidační vlastnosti, tj. podporovat omlazení těla.