Pokud se vám líbí pokrmy sladké pepře, navrhované recepty na sklizeň ovoce na zimu v rajčatové bude jistě apelovat na vás. Takový předkrm bude skvělým příkrmem masa nebo ryb v zimě nebo jen pikantní doplněk k hlavním pokrmům.
Složení:
Příprava
Pro konzervování rajčat na zimu si vybíráme sladkou čerstvou papriku z masných odrůd. Oplachujeme ovoce pod studenou tekoucí vodou a vylučujeme stonku společně se skříní osiva. Nyní nakrájíme papriky na podélné tenké plátky a položíme je dočasně do misky. Rozložíme hlavu česneku na zuby, poté je vyčistíme a nakrájíme na tenké talíře. Pokud je to požadováno, můžete přidat roztřepené kořeny, nakrájené malé greeny na obrobek. Správně připravte požadované součásti a dočasně je odeberte.
Dejte čerstvě vymačkanou rajčatovou šťávu do hrnce nebo čerstvě vymačkané rajčatové šťávy, přidejte rafinovaný rostlinný olej, sůl, ne jodizovanou, cukr, nalijte jablečný ocet nebo hroznový ocet a vařte omáčku pět minut po varu. Nyní položíme připravený sladký pepř a kořeny (pokud je používán), necháme polotovar znovu vařit a necháme zeleninu na deset minut. Dále přidejte česnek a v případě potřeby zeleninu a koření (Lavrushka, hřebíček, pepř atd.), Vaříme obsah hrnce dalších pět až deset minut a poté jej nalijeme do suchých sterilizovaných nádob, rozložíme papriku a naléváme omáčkou. Uzávěry skladujeme sterilními víčky a pomalu necháme vychladnout a samo-sterilizovat pod teplou přikrývkou.
Složení:
Příprava
Tento recept na konzervování sladké papriky v rajčatách na zimu neobsahuje ocot a rostlinný olej, ale chuť slepého vzorku to nezhoršuje. Pepř se ukáže jako voňavý, chutný a neuvěřitelně chutný.
K provedení této myšlenky opláchneme papriky pod tekoucí vodou a extrahujeme semenné krabice spolu s stopkami. Ovoce nakrájíme na proužky, velké kostky nebo podélné tenké plátky. Čerstvé rajčata důkladně umyjte a nakrájejte na velké kostky nebo plátky.
Poloviční porce rajčat jsou položeny společně s paprikou v hrnci, zahřáté na vaření a vařeny po dobu patnácti minut, pak rozložte zbývající část rajčat a vaříme současně. Zatímco pepř se vaří s rajčaty, rozebíráme zuby a nakrájíme česnek a také čerstvé bylinky (pokud je to žádáno).
Po uplynutí doby přidělené na vaření zeleniny přidáme kamennou jodizovanou sůl, cukrový písek, sušené bazalky, ale také házení bobkových listů, broskvových pepřových kukuric a hřebíček. Mícháme, vaříme 5 minut v mírném varu a okamžitě položíme na suché, jistě sterilizované nádoby, předem naplníme hermeticky vařenými víčky a necháme ji vychladnout a samo-sterilizovat pod teplým kabátkem nebo dekou.
Tento druh pepře v rajčatech je dobře zachován i při pokojových podmínkách, ale ukazuje se, že je užitečnější a méně kalorický než analogy s octem a máslem.