Souhlaste, bez ohledu na to, jak nádherná a drahá omáčka, kterou jste nekoupili, stále nebude lepší než to, co vaříte doma. Proto dnes navrhujeme udělat sladkou a slanou chilskou omáčku a jak ji správně dělat, učíte se z našich receptů.
Složení:
Příprava
V hustých masných chilli papričkách nakrájíme stonky a zbytek ovoce (dokonce i se semeny) se umístí do hluboké mísy mixéru. Čistíme zuby mladého česneku a dáme je také do mixéru. Zapněte spotřebič a horkou zeleninu brouste do homogenní suspenze.
Nalijte polovinu pitné vody do velké pánve nebo pánve, sladké rýžové víno a přeneste cukrovou kaši, kterou jsme dostali do mixéru. Tuto nádobu vystavíme ohněm a po jejím obsahu se začne vařit vše po dobu 4 minut. Ve zbývající pitné vodě rozpustíme kukuřičný škrob a nalijeme do pánve s omáčkou. Nyní vstupujeme do soli a jemného granulovaného cukru a poté pokračujeme v vaření naší omáčky asi 5 minut. Pak ji odložíme z ohně a předtím, než začneme ochutnat, ochladíme na pokojovou teplotu.
Složení:
Příprava
Čistíme (v rukavicích) chili ze všech stop a vnitřních semen. Peel ginger root a pažitku. Dále se všechny připravované přísady posouvají jemným sítem mlecího stroje a přidáme k této směsi dvě třetiny pitné vody spolu s jemným cukrem a otrávíme ho na přiložené desce. Po omráčení omáčky asi 10 minut, ve zbývajícím stavu, 1/3 vody zcela rozpusťte škrob a nalijte ji do společné pánvičky. Po dalších 5 minutách vařte omáčku a nalijte do ní rýžový ocot. Poté vaříme obsah pánve po dobu několika minut, vyjměte ji z varné desky a nalijte chilli omáčku nad správně připravenou pro další konzervaci skleněných nádob a potom těsně utěsněte.