Plněné lilek - nejchutnější recepty originálních jídel
Plněné lilek je pokrm, který bude muset jít na místo během jakéhokoli slavnostního svátku. Jsou připraveny s různými náplněmi pro každou chuť a mohou být použity jako základní jídlo nebo originální občerstvení.
Jak nakládat baklažány?
Ženy v domácnosti, které se rozhodnou naučit, jak zhotovovat lilky s náplní, by měly vzít na vědomí následující doporučení:
- Surová zelenina je předem připravená: jsou nakrájeny na poloviny, ze kterých odstraňují střední část a tvoří "čluny".
- Chcete-li se zbavit hořkosti, lilky jsou dobře slané a nechte vařit půl hodiny, pak se umyjí.
- Dále uvnitř lilku položte náplň podle chuti (mleté maso, houby, zelenina, sýr).
- Recept na plněné lilky často znamená jejich pečení v troubě při teplotě 180 stupňů.
Plněné lilek v troubě
Populární a populární recept je plněné lilky pečené v troubě. Proces závisí na tom, která zelenina bude použita. Takže pokud jsou zavařené lilek s hustou kůží uloveny, aby je lépe pečili, používají tento trik: přidejte malou rajčatovou šťávu do kontejneru, kde budou pečeni.
Složení:
- lilek - 0,5 kg;
- mleté maso - 300 g;
- rajčata - 250 g;
- cibule - 150 g;
- sýr - 100 g;
- česnek - 3 stroužky.
Vaření
- Udělej si čluny.
- Rozemlejte cibuli, česnek, smažte a poté doplňte nádivku.
- Vystřihněte rajčata a dužinu na celkovou hmotnost a smažte, až bude hotová.
- Nastartujte člun, posypeme strouhaným sýrem. Plněné lilek pečeme půl hodiny.
Lilek se zeleninou
Pro lidi, kteří dodržují zeleninovou stravu, ideální občerstvení je jako lilka plněná zeleninou, pečená v troubě. Tyto lodě jsou nepopsatelnou kombinací chutí. Lilek se dokonale kombinuje s paprikou a rajčaty. Miska obsahuje minimální množství kalorií a současně je extrémně uspokojující. Můžete to udělat ještě více dietní, pokud používáte vodu místo rostlinného oleje při pečení.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- pepř - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Černý pepř, sůl, zelenina - na chuť.
Vaření
- Připravte loď.
- Zelenina a buničina.
- Smažte cibuli a mrkev. Přidejte zbývající součásti a nechte je asi 10 minut rozmrznout.
- Spusťte loď. Lilek plněný zeleninou se pečou asi 15 minut.
Plněná lilek se sýrem a česnekem
Skvělý způsob, jak využít své oblíbené sýrové a česnekové občerstvení, jsou eggplants plněná sýrem. Lahodná kombinace chutí může být dosaženo, pokud používáte různé koření, efektivně zdobí misky mohou být plátky plátky cherry rajčat. Při vaření, posypte solí a namočte ve studené vodě by neměly být jen poloviny lilku, ale také buničiny extrahované z nich.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- rajčata - 2 kusy;
- sýr - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření na chuť.
Vaření
- Udělej si čluny.
- Nakrájejte zeleninu a lilek, roštový sýr.
- Smažte cibuli a česnek, přidejte buničinu a koření, vařte 7 minut.
- Připojte rajčata, vařte několik minut a přidejte sýr.
- Nastartujte člun, pečte plněný lilek po dobu půl hodiny.
Lilek plněný masem
Neuvěřitelně uspokojivé a výživné jídlo jsou baklažány plněné masem, pečené v troubě. Dejte jim zajímavou kombinaci chuti, je-li s přidáním všech druhů zeleniny. Maso může být vzato hovězí nebo kuřecí. Pro ty, kteří milují plnku pod sýrem, je lepší přidat ji pár minut před pečením, aby se dostal účinek protažení sýrové kůry.
Složení:
- lilek - 0,5 kg;
- maso - 300 g;
- rajčata - 300 g;
- sýr - 100 g;
- česnek - 3 stroužky.
Vaření
- Udělej si čluny.
- Mleté maso připravte a smažte 10 minut, přidáním cibule a česneku.
- Rozemlete zeleninu a dužinu a přidejte je do nádivky, smažte dalších 10 minut.
- Položte čluny a pečte lilek naplněný masem po dobu 40 minut.
Lilek se rolí se sýrem
Sýrové rohlíky podávané ve studené podobě a budou nepostradatelnou výzdobou každého svátečního stolu. Plnidlo pro lžíce z lžiček je připraveno z tvrdého druhu sýra s přídavkem česneku, které dává pokrmu kořenitost a pikantnost. Případně můžete připojit vařené vejce, které také přispějí ke zlepšení chuti.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- vejce - 1 ks;
- sýr - 50 g;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
- česnek - 3 stroužky.
Vaření
- Vyrobte tenké plátky lilku, smažte je dobře a nechte stát 10 minut. Smažte je.
- Proveďte plnění mícháním strouhaných vajec a sýra, česneku a majonézy.
- Umístěte náplň na desky a obalte role. Vložte na studenou několik hodin.
Lilek plněný houbami
Opravdu je nepopsatelná jídlo plná lilek , obsahující houbovou náplň. Houby jsou nejlépe kombinovány s česnekem, zeleninou, vlašskými ořechy, mohou být doplněny zeleninou, například ideální kombinací je žampiony s paprikou, rajčaty.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- pepř - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 2 kusy;
- houby - 150 g;
- česnek - 3 stroužky.
Vaření
- Udělej si čluny.
- Broušená buničina, zelenina a houby se rozemele.
- Smažte zeleninu.
- Přidejte česnek do košíku.
- Samostatně smažte houby. Přidejte je k celkové hmotnosti.
- Naplňte čluny, pečené plněné lilky se připravují na 10 minut.
Lilek plněný vlašskými ořechy gruzínský styl
Lilek se používá k vaření mnoha jídel. Takže v Gruzii je oblíbeným pokrmem lilek plněný vlašskými ořechy. Jejich zvláštností je, že jsou bohatě ochuceni kořením, navíc pokrm obsahuje zeleniny. Snack je vhodný jak pro studenou, tak pro horkou formu, je vyroben ve formě rolí.
Složení:
- lilek - 0,5 kg;
- vlašské ořechy - 100 g;
- ocot - 0,5 lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zeleniny, koření - chuť.
Vaření
- Řezu lilky na tenké proužky a smažte je.
- Pomocí mixéru nakrájejte matice, zeleninu, česnek a přidáváte trochu vody.
- Přidejte ocot a koření na hmotu.
- Formujte roličky s náplní a podávejte je studené nebo horké.
Plněné lilek v turečtině
Zajímavé turecké jídlo - karnyaryk je plněné lilek s mletým masem a přidáním rajčat a horké papriky. Celková doba vaření bude asi 1,5 hodiny a výsledek zapůsobí i na zkušené gurmány. Zvláštní chuť baklažánů dává ostrou chuť, což je dosaženo díky začlenění hořkého pepře do jeho složení.
Složení:
- 3 lilky;
- mleté maso - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčata - 3 kusy;
- horká paprika - 1 kus;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- voda - 2 šálky;
- zeleniny, koření.
Vaření
- Oloupeme lilky. Prořízněte je, umístěte do slané vody po dobu půl hodiny. Pak je smažte a otočte.
- Proveďte plnění smažením cibule, přidáním mletého masa a těstovin (1 polévková lžíce).
- Proveďte rozmačkaný rajčaty a přidejte je do náplně.
- Rozemleteme česnek a pepř, přidejte je do masa, smažte na 10 minut.
- Naplňte baklažány plnkou, naplňte pastou (1 polévková lžíce) zředěnou vodou. Pečeme 25 minut.
Slané lilky plněné mrkví a česnekem
Skvělý způsob, jak se plnit lilek na zimu slaní je. Proces vaření bude trvat 3-5 dní, protože zelenina bude muset být ponořena do speciálně upravené solanky. Během této doby dochází k fermentaci baklažánů, výsledkem je produkt, který bude skladován po celou zimu.
Složení:
- lilek - 5 kg;
- voda - 5 l;
- sůl - 300 g;
- pepřový hrášek - 5 ks;
- karafiát - 7 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- česnek - 300 g;
- mrkev - 300 g;
- parsnip - 150 g.
Vaření
- Lilek položený ve slané vodě a vařit po dobu 15 minut. Dejte je pod tlakem po dobu 3 hodin.
- Mletí mrkev, česnek, pařák a plnění.
- V lilek, dělejte řez, stříkajte vnitřek se solí a pepřem střídavě, naplňte je plnkou.
- Připravte si slanou vodu z ostatních složek a nalijte na ně baklažánky. Roztáhněte na plechovky. Nechte je po dobu 3-5 dní.
- Přidejte slanou vodu a uzavřete sklenice s víčky z polyethylenu.