Potraviny Výborné články

Dušené cukety se zeleninou

Vzhledem k nízkým kaloriím cuketa může být nazýván dietní výrobek a používán i v těch nejpřísnějších dietách. V surové formě se tato zelenina používá poměrně zřídka, především před tím, než dosáhne stolu, tepelně ošetřuje: vaření, vaření, pečení, smažení.

Sušené cukety přednostně spolu s jinou zeleninou: cibule, mrkev, brambory, paprika, rajčata. A přidání ke džusům z cukety různých koření a koření vám umožní najít nové příchutě této zeleniny.

Před procesem hašení je veškerá zelenina nakrájena na kostky a smažena, až do poloviny vařené, a ještě lépe až do zlatohnědé. V takovém případě si zelenina zachová svůj tvar a při sušení se nezmění do kaše.

Recept na pálenou cuketu se zeleninou

Složení:

  • cuketa - 1 kg;
  • cibule - 100 g;
  • mrkev - 150 g;
  • hromada zelených cibulí;
  • rajčatová pasta;
  • rostlinný olej;
  • banda zeleného kopru.

Příprava

Dýně důkladně umyté a nakrájené na kostky. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, hrubé kousky mrkve. Opečeme cibuli v rostlinném oleji až do zlatohnědého, přidáme mrkev a smažeme asi 5-7 minut. Cibulkou a mrkví položte cuketa. Solejte a smažte po dobu 5-10 minut. Rajčatovou pastu zředíme vodou, přidejte zelenou cibuli a nalijte cuketa. Pokračujeme v dušení až do vařené cukety.

Dušené cukety se zeleninou a bramborami

Složení:

  • cuketa z cukety - 500 g;
  • brambory - 500 g;
  • Bulharská červená a zelená paprika - 4 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • lilky - 2 ks;
  • česnek - 6 klinček;
  • konzervované loupané rajčata - 500 g;
  • směs oblíbených koření - 2 čajové lžičky;
  • zeleninový vývar - 250 ml;
  • chilli papričky - 2 ks;
  • olivový olej;
  • sůl

Příprava

Zahřejte gril v troubě na maximum. Všechna zelenina se důkladně umyje. Pepř se nakrájí na dvě části a očistí od semen. Lilek je také rozřezán na dvě části. Cibule dát celý. Pečení s pergamenem. Zelenina se položí na papír a pečeme pod grilem po dobu sedmi minut.

Pokud nemáte gril, pak můžete pečení zeleniny v horní části trouby při teplotě 250 stupňů po dobu 20 minut. Vyčistěte brambory, umyjte je a nakrájejte na kostky. Zucchini se zpracovávají stejným způsobem. Cesnak oloupaný a nasekaný.

Pečená zelenina pod roštem vytáhněte z trouby a ochlaďte. Pepř je vyčištěn z kůže. Cibulka, pepř a lilek, nakrájejte papriku na tenké kroužky.

V širokém hrnci v olivovém oleji smažte brambory, cibuli a česnek. Smažte po dobu 5 minut na středním ohni až do zlatohnědého. Vezměte zeleninu do hrnce. Zasypávejte a odstraňte víčko asi 10 minut a stále promíchejte.

Přidání zeleninový vývar a rajčata. Všechnu sůl, posypeme kořením. Pokračujeme k varu až do vařené zeleniny. Podáváme horké na stole.

Kukuřičné dušené se zeleninou v zakysané smetaně

Složení:

  • cuketa - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 2 kusy;
  • rýže je půl sklenice;
  • zakysaná smetana - 1 šálek;
  • rostlinný olej;
  • sůl, pepř.

Příprava

cuketa

Kukuřičku oloupeme a nakrájíme na kostky. Jemně nakrájejte cibule a mrkev. Omyjte rýži v sedmi vodách a nechte nabobtnat. Smažte cukety v rostlinném oleji a poté je přesuňte na panvu se silným dnem. Odděleně od cukety smažte cibuli a mrkev. Když cibule a mrkev zčervená, nalijte kysanou smetanou a nakrájejte 3 minuty. Nalijte směs na cukety.

Nalijte rýži a rozetřete na povrchu zeleniny, sůl a nalijte vodu nebo vývar. Tekutina by měla být nalita 2 cm nad rýží. Krycí nádobu zakryjte víkem a pokračujte v nízkém ohřátí, dokud nedojde k vaření rýže. Zelenina se vařila v zakysané smetaně připraven, můžete sloužit.