Sady pivních piv
Oblíbená pochoutka angličtiny tváří v tvář "rybám a čipům" již dlouho získala titul jednoho z nejoblíbenějších mezinárodních občerstvení. Rybí filé s křupavou krustou lze objednat v lvích podílů hospůdek, a mohou být připraveny doma s použitím piva jako základny pro těsto.
Rybí těsto na pivu bez vajec - recept
Používáte-li pivo jako základ pro těsto, pak vejce v kompozici lze nahradit pěnou. Výsledný těsto bude dokonale držet ryby a po smažení se změní na chutnou červenavou kůru.
Složení:
- pšeničná mouka - 95 g;
- kukuřičná mouka - 55 g;
- větvička rozmarýnu ;
- lehké pivo - 290 ml;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- sušený česnek, kajenský pepř - 1/2 lžičky.
Vaření
Smíchejte oba druhy mouky a přidávejte do suché směsi velkolepou špetku mořské soli, sušeného česneku, kajenského pepře a prášku do pečiva. Odstřeďte listy rozmarýnu z větví a nakrájíme co nejmenší. Přidejte rozmarýn do mouky a vylejte celé pivo. Poté, co jste obdrželi hustý a homogenní těsto, ponořte do něj rybí filetu a nakrájme poslední část mouky. Přijaté množství těsta by mělo stačit k pečení 700 g filety.
Jednoduchý recept na rybí těsto na pivu
Složení:
- mouka - 120 g;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- vejce - 1 ks;
- lehké pivo - 230 ml;
- špetka sušených provensálských bylin.
Vaření
Porazte vejce velkým množstvím mořské soli a sušených provensálských bylin. Nalijte ledové světlé pivo na zbité vejce. Kombinujte mouku a prášek do pečiva, připravte "studnu" v suché směsi a nalijte vejce zbité pivem. Hnětěné těsto hněte a okamžitě po přípravě použijte.
Jak vařit pivo pro ryby?
Chcete-li diverzifikovat základní recept na těsto, pak přidejte své oblíbené koření a koření do směsi, měnit proporce 
který můžete pokaždé vytvořit.
Složení:
- mouka - 365 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- lehké pivo - 355 ml;
- citronová kůra, mletá paprika - 1 lžička.
Vaření
Nejdříve sestavte všechny suché ingredience: prášek do pečiva, mletou papriku, sůl a mouku. Ve středu suchého mixu připravte lievik a nalijte do ledového piva. Mícháme stejnoměrné těsto a přidáme citronovou kůru a pokud chcete přidat kořenitost, můžete přidat sekanou chilli papričku nebo pár kapek omáčky Tabasco. Pivo pro ryby je připraveno, je vhodné ho použít ihned po přípravě a před ponořením filety ve směsi je lepší posypat rybou moukou.