Parní omeleta
Steam omeleta, pokud ne směřuje do seznamu dietních jídel, pak je určitě v první desítce. Toto jídlo je také častým zdrojem léčebných diet a dokonale doplňuje nabídku těch, kteří se potýkají s nadváhou. Je však součástí jídla dětí po jednom roce.
Níže uvádíme několik možností vaření parní omelety v dvojitém kotelně a bez něj s použitím různých zařízení a také vám řekne, jak udělat omeletu pro dítě.
Steam omeleta - recept v pomalém sporáku
Složení:
- velké kuřecí vejce kategorie C-0 - 4 ks;
- mléko - 125 ml;
- veškerá čerstvá zelenina nebo houby (nepovinné) - na chuť;
- tvrdé sýry (volitelné) - na chuť;
- šunka (volitelně) - podle chuti;
- horká voda;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé nasekané zeleniny.
Příprava
Správný podíl vajec a mléka - klíč k úspěchu při přípravě jakékoliv omelety, včetně páry. Proto by ideální volbou bylo použití kuchyňského měřítka. Pokud existují nějaké, pak na ně nejprve položíme hlubokou misku, označíme její hmotnost a řídíme vajíčka. Poté mléko nalijte do kontejneru v množství rovnajícím se hmotnosti vajec, ochucuje se solí a požadovanými kořením a míchá se vidličkou nebo šlehnutím, dokud nebude hladké, avšak v žádném případě nedojde, jinak bude výsledek poškozen.
Pokud nemáte kuchyňskou váhu, pak při stanovení množství mléka vezmeme v úvahu, že jedno vejce kategorie C-0 obvykle váží 60-65 g.
V tomto případě vaříme parní omeletu v pomalém sporáku. Za tímto účelem nalijte směs vaječného mléka na formy a umístěte do multicastrelu a jemně vylejte horkou vodu do dna. Můžete vařit omeletu v čisté formě nebo přidat do vaječné směsi jakoukoli plátky zeleniny, šunky nebo sýry, stejně jako čerstvé zeleniny. Pokud přidáte zeleninu s hustou buničinou, pak je lepší předvařit trochu ve slané vodě.
Omelet připravíme v režimu "Steam" po dobu patnácti minut a potom jemně vyjmeme formy z kapacity multivarků a můžeme sloužit.
Protein Parm Omelet - recept
Složení:
- vaječné bílé - 3 ks;
- voda - 45-50 ml;
- máslo - 20 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pro výrobu omeletové bílkoviny s parou, promíchejte bílkoviny s vodou, přidejte trochu soli a šlehněte pomocí mixéru nebo šlehačky. V důsledku toho byste měli dostat načechranou pěnovou hmotu, která je nyní nalita do olejované formy. Krycíme je fólií nebo krytem volně a vkládáme jej do jakéhokoliv zařízení pro vaření. Může se jednat o dvojitý kotel nebo konvenční síto, instalované na hrnci s vodou a pokryté víkem. Připravte proteinovou omeletu po dobu několika desítek minut. Pak jej můžete podávat, ochucené máslem, pokud je to žádoucí.
Tato bílkovinná omeleta je nezbytná pro výživu, nadváhu i kojeneckou výživu po dobu jednoho roku.
Steam omeleta pro dítě
Složení:
- křepelčí vejce - 4 ks;
- mléko - 45 ml;
- máslo - 5 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Steam omeleta může být zavedena jako doplňkové jídlo pro děti, počínaje rokem. K tomu je lepší použít křepelčí vejce, protože jsou méně alergenní a užitečnější pro tělo dítěte.
Chcete-li dělat omeletu pro dítě, přerušujte křepelčí vejce do misky, přidejte mléko a protřepejte směs vidličkou až do hladkosti. Když je hotová, nalijte ji do předem naolejované formy a umístěte ji do parního kotle nebo do jakéhokoli jiného zařízení pro páře. Vařte omeletu pár minut po dvaceti minutách a pak se otočte na talíř, nechte vychladnout, dokud se nezahří a neposlouchejte dítě.