Špagety s houbami
Po náročném pracovním dni může být vyhlašování hladem připraveno buď předem připraveným jídlem, rychlým, ale ne moc užitečným snackem, nebo jednoduchým a chutným receptorem, jako je špagetový recept s houbami, který bude dále diskutován.
Špagety s houbami a sýrem
Složení:
- špagety - 320 g;
- olivový olej - 75 ml;
- česneku - 2 ks;
- rozmarýn - 1 větvička;
- tymián - 5 větviček;
- houby - 250 g;
- strouhaný parmazán - 50 g;
- krém - 100 ml.
Příprava
Zatímco voda pro pastu přichází do vaření v hrnci, smažte drcené česnekové hřebíček s rozmarýnem a tymiánem v horkém oleji na pár minut. Odstraňte česnek a bylinky a na výsledném aromatickém oleji nechte nakrájené houby a čekajte na okamžik, kdy se od nich odpaří veškerá vlhkost. Nezapomeňte na ochucení.
Položte těstoviny do vařené slané vody a vařte podle pokynů na obalu.
Zahřejte krém a roztřepejte je. Smíchejte těstoviny se smaženými houbami, položte na talíř a nalijte sýrový krém.
Kuřecí a houbový špagetový recept
Složení:
- balsamicový ocet - 90 ml;
- olivový olej - 45 ml;
- česnek;
- bílá cibule - 70 g;
- kuřecí filet - 150 g;
- čerstvá petrželka;
- špagety - 150 g;
- žampiony - 250 g;
- strouhaný sýr - 40 g;
- pažitka
Příprava
Než vaříte špagety s houbami, připravte kuřecí filé tím, že je oloupete z filmů a rozkrojíte. Za slepicou nakrájíme cibuli s česnekem a s nimi houby. Jemně nakrájejte zeleninu.
Zahřejte olej v pánvi, smažte česnek a cibuli po dobu 2-2 minut. Přidejte drůbež, polovinu petrželku, cibuli a sůl s pepřem na smažení bez nich nikde. Po 5 minutách vložte špagety do vroucí vody. Kousky z pánve vyjmeme a místo toho smažeme talíři z houb naplněných balsamickým octem. Kuře a houby kombinujte s vařenými těstovinami, posypeme sýrem a zkuste to.
Špagety s mletým masem a houbami
Složení:
- olivový olej - 30 ml;
- slanina - 40 g;
- žampiony - 120 g;
- bílá cibule - 80 g;
- celer (stonky) - 80 g;
- česneku - 2 ks;
- mleté maso - 450 g;
- sušené tymián a oregano - 4 g;
- sušené rajčata - 100 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 700 ml;
- suché červené víno - 200 ml;
- špagety - 500 g
Příprava
Chcete-li slaninu chrumkavé a ruddy, smažte ji v množství předehřátého másla po dobu 3 minut. Zelenou zeleninou s houbami, česnekem a rajčaty v roztaveném tuku. Když se veškerá vlhkost ze žampionů odpaří, ochucte základnu omáčky se sušenými bylinkami a mořskou solí. Přidejte mleté maso na houby a zeleninu, a když se chystá, nalijte víno a počkejte, až se alkohol vypaří. Ve finále položte konzervované a sušené rajčata do omáčky, zakryjte vše pokličkou a vaříme hodinu. Po dokončení vaření míchat vařenou těstovinu s omáčkou a posypeme sýrem.
Špagety s houbami Porcini - recept
Porcini nemůže být nazýván cenově dostupným a levným výrobkem, pokud si sám neberáte do lesa. Právě to udělali tiští chudí, kteří vynalezli tento recept. Skutečnost, že tento recept byl více než cenově dostupný pro všechny segmenty obyvatel, je potvrzen klasickou náhradou za pak drahé parmezánské smažené chlebové drobky.
Složení:
- sušené prasečí houby - 20 g;
- špagety - 200 g;
- olivový olej - 45 ml;
- česneku - 2 ks;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- tymiánové listy;
- breadcrumb - 70 g
Příprava
Namočte sušené houby do teplé vody. Uvařte pastu podle doporučení na obalu.
Zahříváme máslo v pánvi, smažeme na něm s česnekem a špetkou tymiánových listů. K voňavému oleji nevkládejte méně voňavé nakrájené houby a smažte je na 4 minuty. Uprostřed pečeně přidejte chlebové drobky.
Na talíř položte čerstvě vařené těstoviny, posypeme houbami a drobky a podáváme. Vzhledem k tomu, že sýr není nyní vzácný, můžete jej přidat do misky. Jak obvyklý strouhaný parmezán, tak plátky měkké mozzarelly udělají.