Fitness Správná výživa

Sójové produkty

Dnes, na regálech obchodů, jsou sójové produkty přítomné jak v explicitní, tak v "make-up" formě. Každý například ví, že tofu je sójový sýr. Ale výrobci dávají přednost tomu, aby se nerozšířily v mnoha druzích uzenin, a to i sójových bílkovin. Zvažme, zda jsou sójové produkty užitečné a zda je třeba je zahrnout do krmné dávky?

Sójové a sójové produkty

Svět zná sóju již velmi dlouho: začal se pěstovat už v roce 2800 př.nl v Číně. Jedná se o roční rostlinu, která se nazývá luštěniny. Stejně jako všichni zástupci této třídy, sójové medvědi.

Dosud je sója považována za nejlevnější a nejoblíbenější rostlinných bílkovin , z něho vyrábí náhražky mléka, sýra, masa, které jsou velmi žádané mezi lidmi, kteří šli do veganství a odmítli všechny živočišné produkty. Navzdory skutečnosti, že tento protein má poměrně nízký index biologické hodnoty a nedoporučuje se sportovcům (je lepší použít syrovátku nebo vaječné bílkoviny), pro lidi, kteří nepracují na vytváření svalů, je to zcela přijatelná možnost.

Jinými slovy, pokud jste vegetarián a nechcete mít zdravotní potíže, sója je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, které musí být ve stravě přítomny každý den.

Velmi užitečné pro vegany a sójové "mléčné výrobky" - sýr, mléko. Samozřejmě, že nejsou tak užitečné jako přirozené, ale je to lepší než nic. Ale člověk, který neodmítá používat živočišné bílkoviny, nerozhodne ve prospěch náhražek sóji.

Kalorické sojové produkty

Zvažte, jak vhodná je strava pro sójové produkty. Jsou snadnější než běžné? Zvažte populární produkty a porovnejte je s jejich přirozenými náhražkami:

  1. Sójový tofu je náhradou za sýr. V tofu je pouze 73 kcal na 100 g, z toho 8 g bílkovin. Pokud používáte běžný sýr, například ruský, má 363 kcal a 24 gramů bílkovin na 100 g produktu. Tofu jedinečně v čele - je 5krát lehčí a dieta je výborná.
  2. Sójový olej . Jedná se o kapalný rostlinný olej, ve kterém jsou kalorie stejné jako v běžném rostlinném oleji - 899 kcal na 100 g produktu. Není tedy smysl nahradit konvenční olej sóji a oba mají podobnou skladbu a energetickou hodnotu.
  3. Sójová mouka je náhradou obvyklé pšeničné mouky. Obsahuje kalorický obsah 385 jednotek a obvyklý - 342 kcal. Vyrábějí však beztukovou verzi takové mouky, což je mnohem jednodušší, ale není to tak snadné najít na regálech.
  4. Sójové mléko . Vyrábí se po sérii složitých operací na běžných sójových bobych. Je správnější nazývat to "sójový nápoj", ale vzhledem k podobnosti s mlékem je toto jméno častější. Nemá vůně, což je důvod, proč téměř každý může vypít, dokonce i ty, kteří netolerují pravidelné mléko. Pokud nejste vegan, nemá smysl nahradit je pravidelným mlékem, protože obsah kalorií v sójovém produktu je 54 kcal a obvyklé kravské mléko sójový tofu Mléko s obsahem tuku 2,5% má energetickou hodnotu 52 jednotek.
  5. Sójové maso je mnohem oblíbenější produkt, než se zdá na první pohled. Nějak se vyskytuje v mnoha lacných klobásách a klobásách, v polotovarech. V Turecku se v hotelech nejčastěji jedná, protože maso v této zemi není příliš běžné. Sójové maso je mnohem kalorický než obvykle - 296 kcal oproti 187 kcal (u hovězího masa).

Shrneme-li, můžeme říci, že ze všech sójových výrobků pro dietní výživu je vhodný jenom tofu (tvaroh) pro snižování tělesné hmotnosti. Všechny ostatní produkty by měly být ponechány těm, kteří na základě svých přesvědčení nejsou připraveni konzumovat živočišné bílkoviny.