Výrobky ze sóji jsou považovány za zázračné potraviny. Jsou bohaté na vitamín B6, který hraje důležitou roli při konstrukci aminokyselin a při tvorbě neurotransmiterů. A sójové maso se často doporučuje jako alternativa ke konvenčním masům - pokud je nezbytné omezit tuky ve stravě. Strava na sójovém mase je dobrým řešením pro ztrátu hmotnosti, pokud ji kombinujete s dostatečnou zeleninou, ovocem a zdravými nápoji. To je však přísně kontraindikováno lidem s pomalým metabolizmem. Používají sóju, oni riskují, že získávají váhu ještě rychleji.

Složení sójového masa

Sójové maso obsahuje tolik bílkovin jako "normální". To je velmi populární mezi těmi, kteří se drží vegetariánských názorů na jídlo. Současně sójový analog neobsahuje tuky, ale může obsahovat aditiva a plnidla bohatá na sacharidy. To je důvod, proč nikdo nemůže přesně pojmenovat počet kalorií v určitém balení sójového masa. Možná s výjimkou výrobce.

Výrobek je vyroben ze sójové mouky a / nebo sójového oleje. Různé způsoby vaření zahrnují také použití bavlny, pšenice a ovesných semen. Někdy se přidávají kukuřičné plniva, které dodávají chuť.

Výhody a poškození sójového masa

Ukázalo se, že průměrná spotřeba sójových výrobků má následující pozitivní účinky:

• snižuje úroveň "špatného" cholesterolu v krvi;
• zabraňuje rozvoj osteoporózy (kostní onemocnění, která je porézní a křehká);
• snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění;
• zmírňuje symptomy a projevy menopauzy.

Předpokládá se, že sójové maso je spojeno s prevencí rakoviny prostaty a prsu, ale ne všichni výzkumní pracovníci se s ním podílejí a zatím nebyly předloženy žádné přesvědčivé důkazy o tomto účinku.

Ale spolu s pozitivními účinky, odborníci na výživu objevili negativní účinky jeho použití. Jednoduše řečeno, výhody sójového masa nejsou nepodmíněné, škodlivé "strany" tohoto produktu jsou také pozoruhodné.

Ti, kteří trpí onemocněním štítné žlázy, by měli být obzvláště opatrní u sójového masa. Sójové boby obsahují složku rostlin s kolektivním názvem "goitrogens". Zhoršuje schopnost těla absorbovat jód. Proto je lepší, aby lidé s onemocněním štítné žlázy vyvarovali se sójových výrobků - nebo je velmi zřídka konzumovali, a pak se postarali o doplnění jódu ve vaší stravě.

Ženy, které mají v těle zvýšené množství estrogenu, může být sójové maso jednoduše nebezpečné. Může vyvolat fibroidy, endometriózu, těžké menstruační období a dokonce přispívat k rozvoji neplodnosti.

Muži, jejichž organismy jsou citlivé na výkyvy testosteronu, se však také nedoporučují zneužívat sóju

produktů. Mohou se vyvíjet abnormality spojené s tvorbou spermatu a mohou mít problémy s prostatií.

Pokud máte nadváhu a jedna z jejích příčin je pomalá metabolismus , spotřeba sóje může narušit funkci štítné žlázy, podpořit zadržování tekutin a hmotnost bude růst.

Existuje další faktor, který lidé mají tendenci zanedbávat. Jak bohatá je vaše strava? Je dostatek různých živin? V případě nedostatku životně důležitých prvků, sójové maso, jako každý jiný sójový produkt, pouze situaci zhorší. Faktem je, že obsahuje kyselinu fytovou, která snižuje schopnost těla absorbovat živiny, jako je vápník, hořčíku, železa a zinku.

Takže stojí za to jíst sójové maso?

Stručně řečeno, odborníci na výživu učiní následující doporučení pro tento kontroverzní produkt:

1. Ujistěte se, že sójové maso, které chcete koupit, se vyrábí organickým způsobem, bez přísad, které mohou tuto chorobu zhoršit.
2. Nenechte se unášet sójovými náhražkami - sójovým sýrem, masem, jogurtem a mlékem - protože tyto potraviny stále nejsou zdravé potraviny, a nikoliv nejlepší nápad.

• ← Sójový olej - poškození a přínos
• Sójové mléko - výhody a škodu →