Smetana pro sušenkový dort - 9 nejlepších nápadů pro lahodnou impregnaci korku

Smetana pro houbový dort - nejlepší volba pro namáčení koláčů. Výsledkem kombinace příjemné kyselosti zakysané smetany a sladkého sušenky je nádherný dezert. Krém lze doplnit ořechy, sušenými ovocemi, bobulemi nebo kousky ovoce.

Jak vyrobit kyselou smetanu?

Mezi všemi krémy, zakysaná smetana je pýcha místa, je často používána při přípravě domácího koláče. Často ženy v domácnosti však čelí problému, že krém vypadá velmi tekutý a téměř zcela absorbován do dortu. Chcete-li tomu zabránit, musíte vědět, jak zahustit zakysanou smetanu.

1. Musíte si vybrat silnou smetanou. V ideálním případě by to mělo být domácí produkt. Pokud jste to nenašli, pak v obchodě musíte zvolit kyselou smetanu s obsahem tuku nejméně 20%.
2. Ke krému byl silnější, zakysaná smetana může být filtrována pomocí skleněné zátky a gázy.
3. Přidání želatiny také činí krémovou hmotu silnější. Je důležité si jen pamatovat, že roztavená želatina nemůže být vařena. Krém s přídavkem zahušťovadla musí nutně vařit v chladu.
4. Tekutá zakysaná smetana zahustí, pokud je po dlouhou dobu s vysokou rychlostí bičována s mixérem.
5. Přidání pšeničné mouky nebo škrobu do krému zeslábne.
6. Další možností, jak udělat mnohem silnější, je přidat měkký olej. Po ochlazení se krém zesiluje.

Zakysaná smetana pro dort - recept

Pleťový krém po ochlazení je velmi hustý. Často se používá, když je třeba provést velkou mezivrstvu mezi koláčkami. Tento krém se neusazuje ani v tlustých vrstvách, což je vynikající pro plnění oplatkových plátků a eclairs. Spolupracujte s ním okamžitě po přípravě.

Složení:

• přírodní máslo - 200 g;
• pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 120 g;
• vanilkový cukr - 20 g;
• vejce - 1 ks;
• zakysaná smetana - 300 g

Příprava

1. Smíchejte vajíčko s cukrem a mlejte, dokud nebude hladké.
2. Přidejte znovu mouku a libru.
3. Složte kysanou smetanou, vložte nádobí do vodní lázně a za míchání se nechte zahustit.
4. Do horké hmoty se přidá asi 50 g oleje a zbytek je šlehaný k nádheře.
5. V šlehaných částech másla ukládat smetannuyu hmotu, neustále míchání.
6. Tlustá kysaná smetana je připravena, můžete ji dále používat pro vaše zamýšlené použití.

Želatinový krémový krémový recept

Krémová zakysaná smetana se často ukáže být vodnatá a téměř zcela absorbována do koláčů. Abyste tomu předešli, je lepší připravit zakysanou smetanu s želatinou. Po vaření položte hmotu na chlad, kde zmrzne. V tomto případě se krém neabsorbuje do porézního materiálu. houbové koláče , a získat chutnou vrstvu.

Složení:

• zakysaná smetana 20% obsah tuku - 2 šálky;
• želatina - 2 lžíce;
• cukr podle chuti;
• teplá voda - 60 ml.

Příprava

1. Želatina se nalije teplou vodou, míchá se a ponechá se 15 minut.
2. Nádobu umístěte na vodní lázeň a zapněte ji malým ohněm, dokud se nerozpustí.
3. Zakysaná smetana s cukrem, porážka až do homogenní a tenký proud je vstřikován do hmoty želatiny, aniž by se zastavil proces porážky.
4. Na kysanou smetanovou houbičku se zesiluje a po dobu jedné hodiny ji nechte vychladnout.

Creamový tvarohový krém pro houbový dort

Pleťový krém Vynikající pro mezipřekládkové sušenky. Ukazuje se neuvěřitelně jemné, chutné, ale také velmi užitečné. Zakysaná smetana je lepší použít tuku, ale musíte si vybrat tvarohový s obsahem tuku 5-9%. Tento krém je perfektně kombinován s ovocem a plody, takže můžete bezpečně připravit ovocný dort.

Složení:

• zakysaný smetanový tuk 400 g;
• tvaroh - 400 g;
• granulovaný cukr - 1,5 sklenic;
• vanilin.

Příprava

1. Povlaky pokryté 2 vrstvami gázy, nalije se zakysanou smetanou, vloží se do lednice a zanechá se až do vyčerpání séra.
2. Tvarohový šrot se zakysanou smetanovou smetanou, postupně se nalévá cukr a vanilka.

Banana Sour Cream

Zakysaná smetana, jejíž recept je zde prezentován, je neuvěřitelně něžný, není příliš lakovaný a velmi chutný. Banány jsou sladké samy o sobě, proto doporučujeme přidat trochu práškového cukru. Oloupaný banán má tendenci ztmavovat, proto doporučujeme přidávat do banánové buničiny trochu citronové šťávy.

Složení:

• banány - 2 ks;
• zakysaná smetana - 200 g;
• práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vanilin.

Příprava

1. Smetana smetana s práškovým cukrem.
2. Banány jsou pyré.
3. Kombinujte obě hmoty a vyměňte zakysanou smetanu krém s banánem pro sušenkový dort k nádheře.

Krémový čokoládový krém

Smetana krém s kondenzovaným mlékem a čokoládou je to neuvěřitelně chutné. Pokud se používá v dospělém dortu, přidá se k chuti trochu koňaku nebo rumu. Pokud je pro děti připraveno ošetření, není třeba přidávat alkohol. Pro chuť v tomto případě je lepší přidat trochu vanilky.

Složení:

• zakysaná smetana - 500 g;
• kondenzované mléko - poloviční plechovku;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• čokoláda - 50 g;
• koňak - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

1. Čokoláda se taví ve vodní lázni.
2. Bílá kysaná smetana, postupně se přidává kondenzované mléko, citronová šťáva, roztavená čokoláda a koňak.
3. Poté je připravena kysaná smetana na sušenku s kondenzovaným mlékem a čokoládou!

Smetana se slivkami

Zakysaná smetana pro dort doma se připravuje velmi rychle a jednoduše, pokud je zakysaná smetana čerstvá a vysoce kvalitní. Přidání svačinu slivků a ořechů přinese některé pikantnost a udělá to ještě chutnější. Podobně mohou být ke krému přidány drcené sušené meruňky, mandle, lískové oříšky nebo arašídy.

Složení:

• švety - 500 g;
• cukr - 1 šálek;
• vlašské ořechy - 1 šálek;
• zakysaná smetana - 700 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

1. V zakysané smetaně přidejte citronovou šťávu, granulovaný cukr a tlukot.
2. Přidejte slivky, nakrájíme na kusy a drcené ořechy, jemně promícháme.
3. Smetana se švestkami a ořechy pro sušenky je naprosto připravena pro další práci s nimi.

Smetana a smetana

Lahodný zakysanou smetanou si můžete připravit během několika minut. Pokud však chcete, aby krém vypadal z hustší struktury, zakysaná smetana by měla být filtrována. Pak se syrovátka zmizí a do krému se dostane pouze hustá část produktu. Pokud je to žádoucí, do krému lze přidat vanilin nebo jiné příchutě.

Složení:

• zakysaná smetana 20% obsah tuku - 450 g;
• cukr - 2/3 šálku.

Příprava

1. Zakysaná smetana je rozložena ve složené čtyřnásobné tkanině, přivázané a zavěšené.
2. Za 3 hodiny by mělo vypadat asi 100 ml séra.
3. Stlačená zakysaná smetana smíchá se směšovačem při vysoké rychlosti, postupně se přidává cukr.
4. Tak, že zakysaná smetana s cukrem pro houbový koláč se zesiluje, odstraní se asi za hodinu za studena.

Krémový medový krém

Jednoduchý recept zakysaná smetana s přídavkem medu je vhodný, když chcete získat nejen lahodný, ale i zdravý dezert. Med musí být používán tekutinou. Pokud se ztuhne, musí se roztavit ve vodní lázni. Malá částka je uvedena v receptu, ale pokud chcete, aby se krém ukáže být sladší, můžete dát více medu.

Složení:

• silný krém - 1 litr;
• přírodní med - 2 lžíce. lžíce.

Příprava

1. Smetana je smíchána s medem a všechno je dobře šlehané.
2. Před použitím této lahodné kysané smetany na dort je lepší vychladnout.

Krémová kysaná smetana s ořechy

Jednoduchý krém lze mírně přeměnit přidáním nakrájených ořechů a jejich chutějším je lepší mírně smažte jádra. Lískové ořechy, mandle, lískové ořechy v tomto receptu budou také vhodné. A ke snížení procesu šlehání krému, místo cukru, můžete použít prášek.

Složení:

• hustá kysaná smetana - 1,2 kg;
• vlašské ořechy - 150 g;
• cukr - 350 g

Příprava

1. Ochlazená kysaná smetana s cukrem je šlehaná, dokud nebudou rozpuštěny všechny krystaly.
2. Skartované ořechy se smažou v suché pánvi až do světle zlaté barvy.
3. Přidejte matice do krému, promíchejte, vychladte a používejte podle plánu.

• ← Sušenka ze zakysané smetany
• Smetana pro "Medovik" →