Chickpea polévka
Mnoho hospodyňek, procházelo se mezi řadami s výrobky v supermarketech, narazilo na produkt jako cizrna. Ve vzhledu připomíná hrášek a je dokonce považován za jeden z poddruhů hrachu, nicméně se od něj liší ve svých kulinářských vlastnostech. Jídlo, které lze vařit - polévka s hráškem je energická a velmi chutná. Navíc, cizrna polévka - anti-chřipka, tak to nejlepší jídla na oběd pro děti si nedovedou představit.
Jak vařit polévku?
Chceme Vám nabídnout recept na tradiční polévku s cizrnou a jehněčím. Bude milovat vaši rodinu.
Složení:
- suchá cizrna - 200 g;
- jehněčí jehněčí - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek;
- rajčata - 3 ks;
- čerstvá cilantro - 1 hromada;
- koriandr - 0,5 lžičky;
- máslo - 30 g;
- sůl
Příprava
Ve večerních hodinách nalijte cizrnu teplou vodou a solí. Slaninová slanina nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce, pokryjeme studenou vodou a zapálíme. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, mrkev na plátky a pepř do slámy. V pánvi roztát maslo a položte zeleninu. Když je zelenina lehce pražená, přidejte strouhané rajčata. Nechte zeleninu na chvíli vařit a odstraňte z tepla. Odstraňte pěnu z vývaru a při vaření doplňte cizrnu. Pomalu hořte, aby vývar nevaril příliš. Odřízněte oddenky česneku, oloupeme plevy shora a jakmile kuřata změknou a jsou téměř připraveni, vložte celý česnek do polévky. Po 5 minutách přidejte smaženou zeleninu. Nechte polévku 10-15 minut vařit, pak sůl a přidat koriandru. Kuchařte dalších 15 minut na nízkém ohni a můžete je z tepla vyjmout.
Chickpea polévka v pomalém sporáku
Pokud dáváte přednost jídlu postem, pak vám vyhovuje vegetariánská polévka.
Složení:
- suchá cizrna - 200 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zemní koriandr - ½ lžičky;
- paprika - 1 lžička;
- greeny;
- sůl, pepř.
Příprava
Namíchejte cizrnu přes noc ve slané vodě a na další den ho vařte 40 minut v pomalém sporáku, dokud nebude hotový. Když je kočka připravená, vložte ji do samostatného kontejneru a začněte vařit polévku samotnou. V režimu pečení zahřejte olej. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev a smažte v pomalém sporáku po dobu 10 minut. Pepř nakrájíme na proužky, přidáme zeleninu a smažíme dalších 5 minut. Přidejte česnek a koření, nakrájejte ještě několik minut a pak nakrájejte cizrnu v pomalém sporáku. Přidávejte předem naložené rajčata a vodu. Sůl trochu a vařit další půl hodiny v režimu "pečení". Před každým podáváním nalijte do každé destičky nakrájené zeleniny.